Categories: ChocolatDessertsGoûters enfantsTartes et Cakes

Tarte au chocolat noir intense

Recipe Type: Desserts

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 30 mins

Cook time: 15 mins

Total time: 45 mins

Serves: 6-8 personnes

Ingredients

Pâte sucrée noisettes! (recette >[url href="https://www.lacuisinedemonica.com/desserts/pate-noisettes/"]ICI[/url]<)
Ganache chocolat noir!
210g de crème liquide 35% MG
20g de miel
1/2 gousse de vanille
210g de chocolat noir 60% minimum

Instructions

Lorsque vous avez réalisé votre pâte sucrée, vous pouvez l'étalez et la cuire à blanc.
Regardez la vidéo pour + d'instructions concernant l'étalage et l'astuce que je vous donne pour que ce soit plus facile pour vous.
Cuire votre pâte à 180°C pendant 15 minutes avec papier sulfurisé et cailloux, puis 2/3 minutes sans papier sulfurisé pour colorer le dessus.
Laisser reposer votre pâte et passez à la réalisation de votre ganache au chocolat noir.
Faire bouillir la crème liquide, le miel et la 1/2 gousse de vanille.
Lorsque ça bout, versez-en un peu sur votre chocolat que vous avez mis en morceaux et dans un cul de poule.
A l'aide de votre spatule (ou maryse), mélangez dans un mouvement circulaire au milieu et assez doucement, nous ne sommes pas pressés et vous voulez une ganache réussie, pas vrai ? 😀
Il est important de ne pas tout verser la crème tout de suite, la ganache sera ainsi plus brillante.
Lorsque vous avez mis toute la crème et que votre ganache est lisse est brillante, il est temps de la mettre sur votre pâte sucrée.
Vous pouvez utiliser la poche (sans douille ^^) pour un visuel plus sympa et si vous avez un entonnoir à piston qui est idéal pour le chocolat !
Réserver deux heures au frais avant de déguster, et ensuite, pressez-vous pour couper votre part car ça va partir très vite !

Notes

Cette recette est aussi réalisable avec la pâte sablée ou l'autre pâte sucrée que je vous avais livrée, mais celle-là est parfaite car très peu de sucre et de beurre,

3.5.3226

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

Suivant Quiche poivrons, lardons et champignons »

Précédent « Pâte sucrée aux noisettes

voir commentaires

Kelly dit:

18 décembre 2017 sur 11 h 57 min

Un vrai délice, cette tarte. Merci mille fois pour la recette !
MARIELOU13240 dit:

28 juillet 2017 sur 13 h 07 min

Suite .ok bien reçu ton message, ça y est j'ai tout compris, mais à vrai dire j'avais oublié que tu me l'avais déjà dit, que les messages étaient filtrés.
Mais avec cette chaleur je ne sais plus ou j'en suis, car je me serais mieux vu dans 1 hamac entre 2 palmiers sur 1 plage de sable fin, devant 1 eau turquoise....
Regardes comme sur la photo David
MARIELOU13240 dit:

27 juillet 2017 sur 11 h 36 min

Coucou, bien reçu ton message mon petit David, et j'en suis heureuse..
Ok pour ton retour mi-Août, et si tu pars quelque part, essaye de me réserver 1 petite place dans tes valises, car j'aime la Découverte, donc les Voyages. Quoi qu'il en soit à bientôt et bisous à Toi...Marielou
- La Cuisine de Monica dit:
  
  28 juillet 2017 sur 12 h 54 min
  
  tous les messages sont soumis à approbation avant qu'ils apparaissent en ligne, c'est pour cela que tu ne les vois pas. Bisous et merci !
MARIELOU13 dit:

25 juillet 2017 sur 11 h 13 min

Coucou David, je ne t'ai plus vu sur le Site, j'espère que tout va bien..?
Tu sais j'ai fais ta Tarte au Chocolat, simple à faire et succulente car elle fond dans le palais, et de là je me suis surprise à dire " A MIAM MIAM " sauf que le fond de Tarte je l'ai fais classique la sablée. Bisous à toi, et on espère vite avoir de tes nouvelles..Marielou de Marseille
- La Cuisine de Monica dit:
  
  27 juillet 2017 sur 11 h 24 min
  
  Coucou Marielou, super ! Je reviens mi-aout mais j'enverrais une newsletter d'ici-là. Bisous
akila dit:

15 juillet 2017 sur 12 h 00 min

bonjour Monica, j'ai déjà préparé un de vos gâteaux; il est superbe
- La Cuisine de Monica dit:
  
  16 juillet 2017 sur 13 h 34 min
  
  Quel gâteau de mamy avez-vous réalisé ?