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Carrot Cake



Carrot Cake
Recipe Type: Desserts
Cuisine: Américaine
Author: La Cuisine de Monica
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8 personnes
Ingredients
  • - Pour le cake
  • 280g de carottes (3 carottes environ)
  • 4 oeufs
  • 200g de sucre
  • 150g d'huile (Colza ou Tournesol)
  • Vanille liquide
  • 2 c.à.c. de cannelle en poudre
  • 220g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100g de noix
  • 30g de cranberries
  • - Pour la crème
  • 120g de Philadelphia
  • 25g de beurre
  • 50g de sucre glace
Instructions
  1. Epluchez tout d'abord les carottes, puis mixez-les. 3 carottes de taille moyenne devraient suffire.
  2. Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre.
  3. Ajoutez ensuite l'huile, l'arôme de vanille liquide et 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Mélanger.
  4. Ajoutez la farine tamisée à laquelle vous avez ajouté le sachet de levure chimique. Mélanger.
  5. Ajoutez avec les noix concassées et les cranberries. mélanger.
  6. Finir avec les carottes. Bien mélanger.
  7. Versez dans un moule d'environ 20cm ou si vous voulez tenter le diable dans un cercle comme moi 🙂
  8. Mettre au four pendant 45 minutes environ à 180°C. Bien vérifier à partir de 35 minutes. Utiliser la pointe d'un couteau pour voir si ce dernier ressort sec 🙂
  9. Réaliser la crème en mélangeant le Philadelphia avec le beurre, puis avec le sucre glace. Versez sur votre gâteau refroidi et mettez ensuite votre gâteau 1 petite heure avant de le déguster.
Notes
Petit conseil pour une meilleure dégustation. Réaliser votre gâteau 2 jours avant pour que les arômes puissent bien infuser à l'intérieur. Conservez-le au frigo dans une boite de mamy ou recouvert d'un papier film.
3.5.3226

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La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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La Cuisine de Monica
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