Tout d'abord, faîtes bouillir lait, crème liquide ainsi que les graines de vanille
Dans un cul de poule, mélangez vos oeufs et le sucre. Ajoutez la maïzena.
Lorsque ça bout, retirez du feu et ajoutez le mélange oeufs/sucre/maïzena. Remettez quelques instants sur le feu jusqu'à que ça épaississe. Dès que vous sentez que ça épaissit, retirez du feu et laissez reposer.
Sortez votre pâte sucrée que vous avez réalisé pour faire cette recette. Vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée ou une pâte brisée si vous le souhaitez. Etalez-là à la dimension de votre moule en comptant les bords 🙂
Foncez, autrement dit : mettez-là dans votre moule.
Versez votre appareil à flan dans votre moule. Cuire à 175°C durant 40 à 50min. Bien vérifier à partir de 40min.
Laissez reposer au froid 2h minimum avant de déguster.
En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.
Excellent, j’ai suivi la recette et le résultat est super
flan patissier à l'ancienne
Bonjour,
Je viens de sortir le flan du four et un phénomène étrange s'est produit avec la pâte ! Sauriez vous la raison ? Merci :)
peut être la pâte sucrée contient un peu trop de beurre, expérience à renouveler car ce flan, parisien est tellement bon
beau dessert je vais essayer
Bonjour, j’ai essayer de faire votre recette ma crème n’est pas monté jusque en haut de la pâte est ce normal? Je ne comprend pas j’ai suivit votre recette à la ligne.. je dirais que ma crème et bien 5 bon centimètres en dessous
Merci d’avance
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Excellent, j’ai suivi la recette et le résultat est super
flan patissier à l'ancienne
Bonjour,
Je viens de sortir le flan du four et un phénomène étrange s'est produit avec la pâte ! Sauriez vous la raison ? Merci :)
peut être la pâte sucrée contient un peu trop de beurre, expérience à renouveler car ce flan, parisien est tellement bon
beau dessert je vais essayer
Bonjour, j’ai essayer de faire votre recette ma crème n’est pas monté jusque en haut de la pâte est ce normal? Je ne comprend pas j’ai suivit votre recette à la ligne.. je dirais que ma crème et bien 5 bon centimètres en dessous
Merci d’avance