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Sablés sapins de Noël

Recipe Type: Dessert

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 30 mins

Cook time: 12 mins

Total time: 42 mins

Serves: 18 sablés

Ces petits sablés sont simples à réaliser, parfaits en cette fin d'année et peu sucrés : ils se mangent sans faim et peuvent terminer au calme le repas bien gourmand que peut être celui des fêtes !

Ingredients

250g de farine
125g de beurre mou
60g de sucre en poudre
2 cuillerées à soupe de crème fleurette
2 cuillerées à soupe de jus de citron
Sucre en grains
1 oeuf pour la dorure

Instructions

Sortez le beurre 2h minimum avant. J'utilise une technique différente de celle traditionnelle des sablés, c'est à dire sans m'en mettre plein les mains 😀
Dans votre cul de poule, incorporer le sucre en poudre et la moitié du beurre. Mélanger énergiquement. Ajouter une première cuillerée à soupe de crème fleurette. Ajoutez le reste de beurre. Ajouter une première partie de farine. Mélanger. Ajouter les deux cuillerées de jus de citron. Mélanger. Ajouter le reste de farine et la deuxième cuillerée de crème fleurette. Terminer le mélange sur le plan de travail avec vos mains afin de former une boule.
La pâte s'utilise tout de suite : pas de passage au frais. Etaler votre pâte assez finement entre deux papiers sulfurisés : méthode très rapide pour l'étalage et pratique ensuite pour la cuisson.
Avec votre emporte-pièce sapins, faîtes vos sablés. Avec celui-ci, j'ai pu en faire 18 et il est assez grand ! Enfournez pour 12 minutes à 180°C. Attendez quelques minutes avant de les décoller et de les manger 🙂

3.5.3226

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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Marie-Jeanne PEREZ dit:

9 février 2021 sur 17 h 15 min

J'aime beaucoup vos recettes. Avez-vous une recette de Bûche façon tiramisu que l'on peut même faire en dehors des Fêtes de Noêl. Merci
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