Categories: Biscuits et Petits gâteauxChocolatDessertsGoûters enfants

Gâteaux moelleux au chocolat et à la noix de coco, pralin ou pistaches



Gâteaux moelleux au chocolat et à la noix de coco, pralin ou pistaches
Author: La Cuisine de Monica
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 36 gâteaux
Il est temps de se mettre aux recettes pour les fêtes de fin d'année et ces gâteaux sont parfaits. Inspiré par une recette de Mamy Monica, je décline celle-ci en trois versions : noix de coco, pralin ou pistaches. Un choix qui ravira tout le monde.
Ingredients
  • Pour le gâteau moelleux
  • 300g de farine tamisée
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10cl de lait
  • 4 oeufs
  • 200g de sucre
  • 50g de beurre mou
  • Pour la crème au chocolat
  • 50cl de lait
  • 130g de cacao en poudre non sucré
  • 130g de beurre
  • Nappage au choix
  • Noix de coco en poudre
  • Pralin
  • Pistaches torréfiées
Instructions
GÂTEAU MOELLEUX
  1. Tamiser votre farine. Mettez-là dans un grand cul de poule. Ajouter le sachet de levure chimique. Ajoutez le lait et le beurre mou coupé en morceaux. Mélanger. Ajouter le sucre. Mélanger. Ajouter les jaunes d'oeufs que vous avez séparé des blancs. Mélanger.
  2. Battez vos blancs d'oeufs en neige sans ajout de sucre ou de sel. Ajoutez le 1/3 à la préparation et fouetter énergiquement. Ajouter le reste et mélanger délicatement à la Maryse (spatule souple).
  3. Verser dans un moule à brownies (ce sera parfait) et enfourner 30 minutes à 150°C.
  4. Laisser reposer la préparation avant utilisation. Vous pouvez faire cette préparation sur deux jours et le conserver au frais toute la nuit bien filmé pour qu'il garde toute sa fraîcheur.
CREME AU CHOCOLAT
  1. Dans une casserole, ajoutez le lait, le beurre et le cacao en poudre non sucré. Laissez cuire en mélange,geant de temps en temps à feu doux pendant une dizaine de minutes. Il faut que la crème soit un peu épaisse, mais pas trop 🙂
  2. Pendant ce temps-là, vous pouvez découper votre gâteau en 36 parts à peu près égales 🙂
  3. Lorsque la crème est bien, retirez-là du feu et trempez quelques gâteaux dedans. Egouttez-les et imbibez-les de la saveur de votre choix.
Notes
Ses gâteaux peuvent se déguster tout de suite après. Ils se conservent très bien au congélateur. Je vous conseille cette méthode car il y a en tout de même 36 et à moins de faire une grosse fête, ils ne seront consommés en une journée. vous pouvez sortir 10 minutes avant de les déguster du congélateur, ils sont parfaits froids : le moelleux du gâteau sera conservé !
3.5.3226

Recettes qui pourraient vous plaire :

Petits gâteaux aux cacahuètes et chocolat Cookies au chocolat Orangettes au chocolat
La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

voir commentaires

laisser un commentaire
Partager
Publié par
La Cuisine de Monica
12 décembre 2018 19 h 27 min

Recettes similaires

  • Carrot Cake
  • Flan pâtissier à l’ancienne
  • Gâteau aux 3 chocolats

    • Publications récentes

    Tarte au citron crème Chantilly Yuzu

    Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 6 personnes Préparation : 1h Continuer la…

    30 novembre 2021

    Biscuits de Noël au chocolat, coco et pistaches

    Type : Dessert Cuisine : Française Pour : Une trentaine Préparation : 35mins Continuer la…

    20 décembre 2018

    Sablés sapins de Noël

    Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 18 sablés Préparation : 30mins Continuer la…

    15 décembre 2018

    Pains au lait super moelleux

    Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 8 petits pains Préparation : 1h30mins Continuer…

    4 décembre 2018

    Velouté de légumes d’automne au curry et garam masala

    Type : Soupe Cuisine : Française Pour : 4-6 personnes Préparation : 15mins Continuer la…

    1 décembre 2018

    Brioche Nanterre moelleuse

    Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 1 brioche Préparation : 1h30 Continuer la…

    16 novembre 2018