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Cornettos – Cornets feuilletés

 

 


Mamy Monica me racontait, à propos de sa deuxième recette réalisée en vidéo :                           « Les Cornettos, on les appelle Cannoncini en italien. Les cônes servant à réaliser ce gâteau, je les ai découverts chez mon oncle, Giuseppe Piccini, à Lecco. Il avait une usine de boîte de métaux et les cônes étaient une de ses fabrications. Cela remonte à loin mais je me souviens très bien de cela puisque le Cannoncini a toujours été mon dessert préféré. C’est pour cela, tout naturellement que j’ai voulu vous en faire profiter. »

Cornettos
Recipe Type: Desserts
Cuisine: Italienne
Author: David
Prep time:
Cook time:
Total time:
Les Cornettos de Mamy Monica sont une de ses spécialités. Avec une crème pâtissière, au goûter comme en fin de repas, ils feront le régal de tous.
Ingredients
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • Sucre glace
  • Petits cônes n°6
Instructions
  1. Couper des tranches de pâte feuilletée de 30cm de long. Enroulez-les ensuite sur des moules en forme de cônes et fermez à l'aide du blanc d'oeuf.
  2. Avec un pinceau, mettez du jaune d'oeuf sur la pâte feuilletée qui est sur chaque cône, puis ajoutez du sucre glace.
  3. Sur une grille, avec du papier sulfurisé en dessous, placez vos cônes et mettez-les 12 à 15min au four à 200°C. Avant de les sortir de leur cône, laissez-les refroidir un peu
  4. Vous pouvez les remplir de crème pâtissière à la vanille ou au chocolat.
  5. Manger nature ou garnir avec cerises ou sirops de fruits confis.
  6. Si vous voulez les garder, mettez-les dans une boîte en fer : ils se gardent plusieurs mois et vous ferez ainsi plaisir à vos amis arrivant à l'improviste !
3.5.3251

Si vous voulez réaliser les cônes des Cornettos vous-même, regardez cette vidéo explicative de Monica

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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La Cuisine de Monica

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