Faisan aux pommes

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5.0 from 2 reviews
Faisan aux pommes
Auteur:
Cuisine: Française
Type de recette: Plats
Pour: 4 personnes
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 1 faisan
  • 2 pommes
  • 1 oignon
  • 50cl de cidre
  • 125/150g de lardons
  • Sel - poivre
  • 15cl de crème liquide
  • 20g de beurre
  • 1 c.a.s. d'huile d'olive
Instructions
  1. Faites chauffer votre faitout avec 20g de beurre et 1 c.a.s d'huile d'olive. Ajoutez votre faisan entier et faites-le dorer de chaque côté.
  2. Ajoutez votre oignon que vous avez émincé, et laissez-le brunir.
  3. Ajoutez ensuite vos lardons et votre cidre. Salez. Poivrez. Laissez cuire 45min à couvert.
  4. À la fin de la cuisson, laissez encore cuire 15min. Sortez ensuite votre faisan et ajoutez vos 15cl de crème liquide. Laissez mijoter tranquillement.
  5. Éplucher vos pommes en coupez-les en 10 lamelles. Il faut qu'elles soient assez fines. Faites-les cuire à la poêle. Il faut qu'elles soient juste caramélisées des deux côtés.
  6. Pendant le temps de la cuisson des pomme, puis de la crème, vous pouvez réserver votre faisan, que vous avez découpé, au four à 100°C, pour qu'il soit bien chaud lors du passage à table.

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10 Commentaires
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Girault Pascal
Girault Pascal
1 année il y a

Super recette, facile à réaliser, merci.
N’ayant pas de cidre (quel étourdi), j’ai mis du jus de pomme et du calva… c.est bien aussi.

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Le touzic
Le touzic
7 années il y a

Recette réussie et facile à réaliser.

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Charles Gèrard Pommier
Charles Gèrard Pommier
8 années il y a

Super

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salomez
salomez
9 années il y a

excellente recette essayée et réalisée. garnie avec des pdt rissoléees un délice !

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MUNIER Lucette
MUNIER Lucette
11 années il y a

Merci David pour toutes ces succulentes recettes.
J’aime beaucoup les regarder et
même les tester.
Bravo pour tout

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MARIELOU13
MARIELOU13
11 années il y a

M’A L’AIR TRES APPETISSANTE CETTE RECETTE, ET PAS DIFFICILE A REALISER, CE QUI EST 1 POINT TRES IMPORTANT. BONNE CONTINUATION

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DUBOIS Solange
DUBOIS Solange
11 années il y a

trés bonne recette , j’ai des faisans dans le congélateur , je ferais cette recette pour Paques .
merci

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Doudoune
Doudoune
11 années il y a

Merci pour ces bonnes recettes! Bonne journée!

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VICTORIA
VICTORIA
11 années il y a

Bravo David. Tu nous manquais et nous y voilà de retour avec une belle recette.
Je vous attend ici en Espagne pour faire la cuisine ou au Mans pour faire une recette du carnet de notre bien aimé Monica.
Bisous
Victoria (Madrid)

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christiane
christiane
11 années il y a

Une recette qui parait simple a realiser et tres gouteuse

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