Galettes au tofu
Plat chinois très sympa et facile à réaliser. Cette recette chinoise vous séduira certainement
Auteur: La Cuisine de Monica
Cuisine:ÂChinoise
Type de recette:ÂPlat
Pour:Â4 personnes
Préparation:Â
Cuisson:Â
Temps total:Â
Ingrédients
- 250g de chair à saucisse
- 125g de tofu
- Poireau
- Gingembre
- 1 c.Ã .s de sauce soja
- 1 c.Ã .c. de sucre en poudre
- Sel
- Quelques gouttes dâalcool chinois
- (alcool de céréales salé)
Instructions
- Lavez le poireau et le gingembre et les couper en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez ensemble le tofu et la chair à saucisse. Il faut que le tofu soit bien écrasé et incorporé à la chair à saucisse.
- Ajoutez les petits dés de poireaux et de gingembre au mélange. Salez. Rajoutez une cuillère à soupe de soja, une cuillère à café de sucre en poudre, quelques gouttes dâalcool chinois. Bien mélanger.
- Prenez des petits morceaux du mélange et à lâaide de votre main, former une boule, puis aplatissez-là avec la paume de votre main. Environ â cm de diamètre.
- Faîtes chauffer de lâhuile dans une poêle. Lâhuile dâolive est à proscrire pour cette recette chinoise car le goût nâirait pas avec. Lâhuile de tournesol ou dâarachide convient très bien.
- Cuire quelques minutes de chaque côté. Il faut que vos galettes soient dorées.
Notes
Accompagnez ce plat dâun bol de riz ou bien dâune salade. â
galettes par personne suffisent amplement.
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