Galettes au tofu
Plat chinois très sympa et facile à réaliser. Cette recette chinoise vous séduira certainement
Auteur: La Cuisine de Monica
Cuisine: Chinoise
Type de recette: Plat
Pour: 4 personnes
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 250g de chair à saucisse
- 125g de tofu
- Poireau
- Gingembre
- 1 c.à.s de sauce soja
- 1 c.à.c. de sucre en poudre
- Sel
- Quelques gouttes d’alcool chinois
- (alcool de céréales salé)
Instructions
- Lavez le poireau et le gingembre et les couper en petits dés.
- Dans un saladier, mélangez ensemble le tofu et la chair à saucisse. Il faut que le tofu soit bien écrasé et incorporé à la chair à saucisse.
- Ajoutez les petits dés de poireaux et de gingembre au mélange. Salez. Rajoutez une cuillère à soupe de soja, une cuillère à café de sucre en poudre, quelques gouttes d’alcool chinois. Bien mélanger.
- Prenez des petits morceaux du mélange et à l’aide de votre main, former une boule, puis aplatissez-là avec la paume de votre main. Environ ⅚ cm de diamètre.
- Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle. L’huile d’olive est à proscrire pour cette recette chinoise car le goût n’irait pas avec. L’huile de tournesol ou d’arachide convient très bien.
- Cuire quelques minutes de chaque côté. Il faut que vos galettes soient dorées.
Notes
Accompagnez ce plat d’un bol de riz ou bien d’une salade. ⅘ galettes par personne suffisent amplement.
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