Soupe aux courgettes
Auteur: David
Cuisine: Française
Type de recette: Entrée
Pour: 4
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 oignon
- 1kg de courgettes
- Eau
- 2 cubes de Bouillons de poule
- 2 "Vache qui rit"
Instructions
- Faire rissoler l'oignon. Couper finement. Laisser mijoter 5min : il ne faut surtout pas qu'il ne prenne de la couleur.
- Enlever avec une écorce la peau de la courgette une fois sur deux. Couper en petits morceaux (une rondelle coupée en 4) et ajouter à l'oignon.
- Mettre l'eau juste à la hauteur des courgettes.
- Ajoutez les deux cubes. Cuire 30min
- Passez au mixeur et ajoutez les 2 "Vache qui rit" et mixer encore. C'est prêt !
C’est une de mes recettes préférées, que je fais depuis que j’ai vu Monica la faire (il ya 8 ans?)!
Quel délice, surtout avec mes courgettes fraîches du jardin. Ma fille l’adore aussi.
Angèle (Nevada, USA)
Contente de vous retrouverDavid
Bons souhaits de réussite
JJ
Bonjour,
Bonne idée pour la « vache qui rit » c’est une alternative intéressante à la crème fraiche.