Feuilletés aux escargots


5.0 from 1 reviews
Feuilletés aux escargots
Auteur:
Cuisine: Française
Type de recette: Apéritifs
Pour: 48
Préparation: 
Cuisson: 
Temps total: 
Ingrédients
  • 150g d'escargots
  • 1 pâte brisée
  • 200g de beurre mou
  • 25g d'ail
  • 25g d'échalote
  • 50g de persil
  • Sel
  • Poivre
Instructions
  1. Ajoutez du persil, de l'ail et de l'échalote au beurre mou coupé en morceaux. Bien mélanger.
  2. Coupez les escargots en deux.
  3. Faire des ronds de pâte adaptés à vos moules ! Mettre le morceau d'escargot au fond et une noisette de beurre persillé dessus.
  4. Prendre un petit rond de pâte, le tremper dans le blanc d'œuf pour le mettre dessus. Appuyez pour coller les bords. Puis badigeonner de jaune d'œuf.
  5. Cuire au four à 200°C pendant 15 à 18min; 10min si vous voulez les congeler.

 

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7 réflexions au sujet de « Feuilletés aux escargots »

  1. Bonjour,
    ces feuilletés sont absolument délicieux. Où est-ce que je pourrais trouver une plaque de cuisson comme celle que Mamie Monica a utilisée? Quel diamètre et quelle profondeur pour les moulures?
    Et 1000 mercis pour continuer à diffuser ces petites merveilles…
    Carolin

  2. encore une recette qui me donne l’eau à la bouche, avec ces petits feuilletés d’escargots, belle technique, je vous dirai ce que nous en aurons pensé, je ne manquerai pas de vous en informer.
    Un grand merci. Danielle
    A la cuisinière et Franck

    • Lorsque l’on regarde la vidéo, on peut voir ma grand-mère mettre le sel. En général, la proportion de sel et poivre ne se dosent pas, c’est selon votre goût. Je vais rectifier cela.