Madeleines carottes - poireaux parfumées à la menthe
Des madeleines salées aux légumes pour donner envie aux enfants d'en manger ! Onctueuses et légères, elles conviennent en apéro ou avec une salade le soir.
Auteur: La Cuisine de Monica
Cuisine: Française
Type de recette: Apéritif
Pour: 20 madeleines
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 3 oeufs
- 15cl de crème liquide
- 20g de fromage râpé
- 1 carotte
- 40g de blanc de poireau
- 125g de farine
- ½ sachet de levure chimique
- Brins de menthe fraîche
- Sel - Poivre
Instructions
- Couper votre carotte en petits dés. Couper finement votre blanc de poireau ainsi que vos brins de menthe.
- Dans un cul de poule, mélangez les oeufs, la crème liquide. Saler et poivrer. Ajoutez le fromage râpé, puis la farine tamisée et mélangée avec la levure chimique.
- Ajoutez les dés de carottes, le blanc de poireau ainsi que la menthe finement coupés.
- Remplir votre moule à madeleines.
- Enfournez pour 12 à 15 minutes. Bien vérifier.
- A déguster tiède !
Notes
J'ai indiqué les quantités pour 20 madeleines. Lors de la vidéo, j'en ai fait pour 16 (d'où les proportions différentes).