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Salade chinoise de nouilles et concombre

Aujourd’hui, nous vous proposons une recette asiatique, et plus particulièrement chinoise que nous présente Tianshu. Ma grand-mère avait proposé des recettes asiatiques comme les Nems ou les Makis que vous aviez été nombreux à reproduire.

C’est une entrée-plat fraîche (et pimentée pour les plus courageux d’entre vous) qui vous est proposée aujourd’hui !

Salade chinoise de nouilles et concombre
Recipe Type: Plat
Cuisine: Chinoise
Prep time:
Total time:
Serves: 2 personnes
Ingredients
  • 1 concombre
  • 160g de nouilles chinoises
  • Cacahouètes grillées
  • Purée de sésame (Tahin)
  • Vinaigre noir
  • Sel
  • Poudre de piment (optionnel)
Instructions
  1. Commencez par peler le concombre, puis coupez-le en rondelles, puis en lamelles.
  2. Concassez vos cacahouètes. N’ayant pas à disposition de pilon, nous avons utilisé le dos d’une cuillère.
  3. Prenez deux cuillérés à soupe de sauce sésame et diluez-le avec un verre d’eau dans un bol.
  4. Faîtes cuire vos nouilles chinoises.
  5. Pendant ce temps, recouvrez votre poêle d’huile de tournesol et recouvrez-la de poudre de piment lorsque celle-ci n’est pas encore chaude. Attention, ce piment est très épicé !
  6. Lorsque les nouilles sont cuites, videz l’eau chaude et mettez de l’eau froide tout de suite après tout en remuant pour qu’elles ne collent pas. Renouvellez l’opération jusqu’à ce que vos nouilles soient froides.
  7. Prenez une assiette à salade. Mettez vos nouilles, vos lamelles de concombre, vos cacahouètes concassés. Ajoutez la sauce de sésame dilluée, quelques gouttes de vinaigre noir, un peu de sel et le piment ! Bien mélanger et mangez de suite.
3.1.09

 

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La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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Publié par
La Cuisine de Monica
Tags: Cuisine asiatique
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