Aujourdâhui, nous vous proposons une recette asiatique, et plus particulièrement chinoise que nous présente Tianshu. Ma grand-mère avait proposé des recettes asiatiques comme les Nems ou les Makis que vous aviez été nombreux à reproduire.
Câest une entrée-plat fraîche (et pimentée pour les plus courageux dâentre vous) qui vous est proposée aujourdâhui !
Salade chinoise de nouilles et concombre
Cuisine:ÂChinoise
Type de recette:ÂPlat
Pour:Â2 personnes
Préparation:Â
Cuisson:Â
Temps total:Â
Ingrédients
- 1 concombre
- 160g de nouilles chinoises
- Cacahouètes grillées
- Purée de sésame (Tahin)
- Vinaigre noir
- Sel
- Poudre de piment (optionnel)
Instructions
- Commencez par peler le concombre, puis coupez-le en rondelles, puis en lamelles.
- Concassez vos cacahouètes. Nâayant pas à disposition de pilon, nous avons utilisé le dos dâune cuillère.
- Prenez deux cuillérés à soupe de sauce sésame et diluez-le avec un verre dâeau dans un bol.
- Faîtes cuire vos nouilles chinoises.
- Pendant ce temps, recouvrez votre poêle dâhuile de tournesol et recouvrez-la de poudre de piment lorsque celle-ci nâest pas encore chaude. Attention, ce piment est très épicé !
- Lorsque les nouilles sont cuites, videz lâeau chaude et mettez de lâeau froide tout de suite après tout en remuant pour quâelles ne collent pas. Renouvellez lâopération jusquâà ce que vos nouilles soient froides.
- Prenez une assiette à salade. Mettez vos nouilles, vos lamelles de concombre, vos cacahouètes concassés. Ajoutez la sauce de sésame dilluée, quelques gouttes de vinaigre noir, un peu de sel et le piment ! Bien mélanger et mangez de suite.
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Super délicieux ! Lors dâune soirée dâanniversaire, la salade a été dévorée en 15 minutes ! Merci Tianshu et David