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Tajine de poulet aux citrons confits


Après un bel été, nous revenons pour une belle recette. Les amis de France 3 qui étaient venus nous filmer ont bien apprécié, j’espère que vous aussi !

Tajine de poulet aux citrons confits
Recipe Type: Plat
Cuisine: Orientale
Author: David
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 personnes
Ingredients
  • 1 poulet entier
  • 1 oignon
  • 4 gousses d'ail
  • Gingembre
  • Concombre
  • 2 à 3 safrans
  • 1 pincée de cumin
  • Olives vertes
  • 1 grosse courgette
  • 4 pommes de terre
  • 3 citrons confits
  • Eau
Instructions
  1. Coupez votre poulet en morceaux. Vous n'êtes pas obligé de cuire la tête.
  2. Vous pouvez acheter du poulet coupé en morceaux si vous voulez gagner du temps.
  3. Faîtes cuire vos morceaux de poulet dans une poêle que vous avez fait chauffer avec de l'huile. Ajoutez un peu de sel et du poivre. Une fois dorés, retournez-les.
  4. Faîtes revenir des oignons et le gingembre coupés finement. Ajoutez les au tajine avec les morceaux de poulet. Ajoutez vos citrons confits (voir recette en vidéo), vos olives vertes, 2 à 3 safrans, un peu de cumin, des courgettes et pommes de terre coupés en morceaux. Ajoutez de l'eau dans le tajine.
  5. Recouvrir de papier d'aluminium et placez votre tajine au four pour une cuisson d'1h à 200°C. Ajoutez de la coriandre ciselée sur le dessus après la sortie du four.
3.1.09

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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La Cuisine de Monica

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