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Pâte sablée maison

Recipe Type: Desserts

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 5 mins

Total time: 5 mins

Serves: Pâton de 500g

Ingredients

250g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
125g de beurre
1 oeuf
100g de sucre glace

Instructions

Tamiser votre farine. Dans un cul de poule, mélangez farine, levure chimique et sel.
Incorporer le beurre coupé en morceaux à l'aide de vos doigts. Allez-y doucement. Nous devons avoir une texture sablonneuse, comme un crumble 🙂
Mélangez à part l'oeuf et le sucre glace au fouet.
Former un puits au milieu de votre mélange farine/beurre. versez-y le mélange oeuf/sucre.
A l'aide de votre spatule, mélangez délicatement en partant du milieu pour aller vers l'extérieur. Le mélange peut se faire à la main, mais cela évite de s'en mettre partout car le mélange est plutôt collant 🙂
Lorsque ça forme une boule, sortez-là du cul de poule et mettez-là sur un plan de travail que vous avez fleuré. Mettez également de la farine sur vos mains et frasez à l'aide de la paume de votre main le mélange en l'étendant vers l'avant (voir vidéo). Répétez deux ou trois cette opération pour que les ingrédients soient bien incorporés.

Notes

La cuisson pour une grosse tarte est de 15 minutes environ à 180°C, un peu moins pour des tartelettes.

3.5.3226

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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voir commentaires

Françoise dit:

25 juin 2017 sur 18 h 09 min

Merci David trop contente de vous retrouver
- La Cuisine de Monica dit:
  
  25 juin 2017 sur 18 h 33 min
  
  coucou Françoise, ravi également d'être de retour et de me remettre à fond sur le site pour vous partager tout plein de choses :)
Mady dit:

25 juin 2017 sur 17 h 10 min

Excellent,je m'y mets dès demain,un grand merci,que du bonheur vos messages!
Amitiés !
- La Cuisine de Monica dit:
  
  25 juin 2017 sur 18 h 34 min
  
  coucou Mady ! super ça ! regardez la vidéo de la tarte aux fruits rouges pour faire d'une pierre deux coups!
ribaut dit:

25 juin 2017 sur 16 h 38 min

Quel plaisir de retrouver le site la cuisine de Monica.
Je faisais beaucoup de bonnes recettes de mamie Monica!!! Encore merci
Monique
- La Cuisine de Monica dit:
  
  25 juin 2017 sur 17 h 06 min
  
  Coucou Monique, c'est un plaisir de continuer ce qui a été commencé !
Alex dit:

25 juin 2017 sur 16 h 35 min

Merci pour toutes tes recettes et ton investissement (bel hommage à mamie Monica) - Bonne continuation
- La Cuisine de Monica dit:
  
  25 juin 2017 sur 17 h 07 min
  
  Coucou Alexandra, il faut s'investir dans la vie et je trouve que ce site est un bel investissement :)
Joret M-Claire dit:

20 juin 2017 sur 7 h 38 min

Bonjour
J'appréciais beaucoup les recettes et les explications de votre Mamy et merci pour la continuation excellente idée.
À bientôt
- La Cuisine de Monica dit:
  
  25 juin 2017 sur 17 h 08 min
  
  Je vais donner plein d'explications comme elle avait l'habitude de faire et je vais cuisiner beaucoup pour moi et ensuite pour vous :)