Carrot Cake
Auteur: La Cuisine de Monica
Cuisine: Américaine
Type de recette: Desserts
Pour: 8 personnes
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- - Pour le cake
- 280g de carottes (3 carottes environ)
- 4 oeufs
- 200g de sucre
- 150g d'huile (Colza ou Tournesol)
- Vanille liquide
- 2 c.à.c. de cannelle en poudre
- 220g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100g de noix
- 30g de cranberries
- - Pour la crème
- 120g de Philadelphia
- 25g de beurre
- 50g de sucre glace
Instructions
- Epluchez tout d'abord les carottes, puis mixez-les. 3 carottes de taille moyenne devraient suffire.
- Dans un cul de poule, battre les oeufs avec le sucre.
- Ajoutez ensuite l'huile, l'arôme de vanille liquide et 2 cuillères à café de cannelle en poudre. Mélanger.
- Ajoutez la farine tamisée à laquelle vous avez ajouté le sachet de levure chimique. Mélanger.
- Ajoutez avec les noix concassées et les cranberries. mélanger.
- Finir avec les carottes. Bien mélanger.
- Versez dans un moule d'environ 20cm ou si vous voulez tenter le diable dans un cercle comme moi 🙂
- Mettre au four pendant 45 minutes environ à 180°C. Bien vérifier à partir de 35 minutes. Utiliser la pointe d'un couteau pour voir si ce dernier ressort sec 🙂
- Réaliser la crème en mélangeant le Philadelphia avec le beurre, puis avec le sucre glace. Versez sur votre gâteau refroidi et mettez ensuite votre gâteau 1 petite heure avant de le déguster.
Notes
Petit conseil pour une meilleure dégustation. Réaliser votre gâteau 2 jours avant pour que les arômes puissent bien infuser à l'intérieur. Conservez-le au frigo dans une boite de mamy ou recouvert d'un papier film.