La pâte sablée maison : une pâte hyper rapide à faire et sans s’en mettre plein les mains ! Faites-la vous-mêmes maintenant, ça coûte moins cher et c’est meilleur.
Ingrédients
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 125 g de beurre
- 1 oeuf
- 100 g de sucre glace
Préparation
- Tamiser votre farine. Dans un cul de poule, mélangez farine, levure chimique et sel.
- Incorporer le beurre coupé en morceaux à l'aide de vos doigts. Allez-y doucement. Nous devons avoir une texture sablonneuse, comme un crumble 🙂
- Mélangez à part l'oeuf et le sucre glace au fouet.
- Former un puits au milieu de votre mélange farine/beurre. versez-y le mélange oeuf/sucre.
- A l'aide de votre spatule, mélangez délicatement en partant du milieu pour aller vers l'extérieur. Le mélange peut se faire à la main, mais cela évite de s'en mettre partout car le mélange est plutôt collant 🙂
- Lorsque ça forme une boule, sortez-là du cul de poule et mettez-là sur un plan de travail que vous avez fleuré. Mettez également de la farine sur vos mains et frasez à l'aide de la paume de votre main le mélange en l'étendant vers l'avant (voir vidéo). Répétez deux ou trois cette opération pour que les ingrédients soient bien incorporés.
Astuces
La cuisson pour une grosse tarte est de 15 minutes environ à 180°C, un peu moins pour des tartelettes.
Un lien intergénérationnel devenu intemporel
bonjour , merci pour toutes ces recettes très sympa
une petite question
je congèle régulièrement des pâtes brisées , peut-on faire la même chose pour la pâte sablée ?
merci
Bonjour Betty, oui pas de souci, toutes les pâtes sucrées se congèlent très bien. Vous pouvez en faire plusieurs d’avance et vous en servir quand vous avez besoin car leur conservation est assez faible au réfrigérateur 🙂
Bonjour David, MERCI pour cette excellente vidéo avec la technique de pro très bien expliquée ! ça donne envie d’en faire de suite, même pour des petits sablés … miam miam !!!
Coucou Viviane, oui pour des petits sablés ou tartelettes c’est sympa. Je vais en faire très prochainement ! c’est de saison et ce sont des petits goûter sympa !
Merci pour la recette , tres facile a realiser.
BONJOUR
MERCI pour cette piqure de rappel
hummm que du bonheur cette tarte
superbe tarte aux fruits reste à la faire
la vidéo est dispo sur le site, je n’avais mis que la fiche recette lol (étourdi un peu ^^)
Bonsoir tres contente de vous retrouver nous gardons de bons souvenirs de monica paix a son ame .je vous souhaite une bonne continuation…
Merci David trop contente de vous retrouver
coucou Françoise, ravi également d’être de retour et de me remettre à fond sur le site pour vous partager tout plein de choses 🙂
Excellent,je m’y mets dès demain,un grand merci,que du bonheur vos messages!
Amitiés !
coucou Mady ! super ça ! regardez la vidéo de la tarte aux fruits rouges pour faire d’une pierre deux coups!
Quel plaisir de retrouver le site la cuisine de Monica.
Je faisais beaucoup de bonnes recettes de mamie Monica!!! Encore merci
Monique
Coucou Monique, c’est un plaisir de continuer ce qui a été commencé !
Merci pour toutes tes recettes et ton investissement (bel hommage à mamie Monica) – Bonne continuation
Coucou Alexandra, il faut s’investir dans la vie et je trouve que ce site est un bel investissement 🙂
Bonjour
J’appréciais beaucoup les recettes et les explications de votre Mamy et merci pour la continuation excellente idée.
À bientôt
Je vais donner plein d’explications comme elle avait l’habitude de faire et je vais cuisiner beaucoup pour moi et ensuite pour vous 🙂