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Ingrédients :

Pâte sablée
4 œufs
150g de sucre
10g de Maïzena
3 à 5 citrons pressés
Zestes de citron
80g de beurre fondu
& des petits cailloux !

Battre les oeufs dans un mixeur.
Ajouter le sucre puis la Maïzena.
Puis le jus de 3 à 5 citrons, le beurre fondu.
Faire chauffer et l'arrêter au premier bouillon.
Laisser refroidir.

Mettre la pâte sablée dans un moule pour réaliser votre tarte au citron.

Y mettre du papier d'alu et des petits cailloux par dessus et laisser cuire pendant 10mn environ à 200°C. Retirer les cailloux et remettre au four 3-4mn.
Sortir du four et verser le mélange refroidi et faire cuire 10mn à 170°C.