Tarte au chocolat noir intense
Recipe Type: Desserts
Cuisine: Française
Author: La Cuisine de Monica
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6-8 personnes
Ingredients
  • Pâte sucrée noisettes! (recette >[url href="https://www.lacuisinedemonica.com/desserts/pate-noisettes/"]ICI[/url]<)
  • Ganache chocolat noir!
  • 210g de crème liquide 35% MG
  • 20g de miel
  • 1/2 gousse de vanille
  • 210g de chocolat noir 60% minimum
Instructions
  1. Lorsque vous avez réalisé votre pâte sucrée, vous pouvez l'étalez et la cuire à blanc.
  2. Regardez la vidéo pour + d'instructions concernant l'étalage et l'astuce que je vous donne pour que ce soit plus facile pour vous.
  3. Cuire votre pâte à 180°C pendant 15 minutes avec papier sulfurisé et cailloux, puis 2/3 minutes sans papier sulfurisé pour colorer le dessus.
  4. Laisser reposer votre pâte et passez à la réalisation de votre ganache au chocolat noir.
  5. Faire bouillir la crème liquide, le miel et la 1/2 gousse de vanille.
  6. Lorsque ça bout, versez-en un peu sur votre chocolat que vous avez mis en morceaux et dans un cul de poule.
  7. A l'aide de votre spatule (ou maryse), mélangez dans un mouvement circulaire au milieu et assez doucement, nous ne sommes pas pressés et vous voulez une ganache réussie, pas vrai ? 😀
  8. Il est important de ne pas tout verser la crème tout de suite, la ganache sera ainsi plus brillante.
  9. Lorsque vous avez mis toute la crème et que votre ganache est lisse est brillante, il est temps de la mettre sur votre pâte sucrée.
  10. Vous pouvez utiliser la poche (sans douille ^^) pour un visuel plus sympa et si vous avez un entonnoir à piston qui est idéal pour le chocolat !
  11. Réserver deux heures au frais avant de déguster, et ensuite, pressez-vous pour couper votre part car ça va partir très vite !
Notes
Cette recette est aussi réalisable avec la pâte sablée ou l'autre pâte sucrée que je vous avais livrée, mais celle-là est parfaite car très peu de sucre et de beurre,
3.5.3226

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

voir commentaires

  • Salut David, j'espère que tu vas bien, et laisses moi te dire aussi que la barbe te va très bien....
    Pour en revenir à ta Recette de la Tarte au chocolat noir intense que je viens de voir réaliser par toi, parait Délicieuse, et facile à faire, il est vrai aussi que tu expliques bien, le déroulement de tes Recettes. Mamie doit être contente d'1 part que tu te débrouilles comme 1 Chef, et en même temps heureuse que tu as continué à donner vie à son Site, et cela est 1 bel hommage pour Elle.
    Et bien je pense que c'est à mon tour de pouvoir réussir tout comme toi ce Dessert succulent au chocolat.
    Merci David et bonne continuation..Marielou

    • Coucou marielou, ça va merci :) Merci beaucoup ! j'essaie de suivre les pas de mamie et pour moi faire vivre le site et être présent est la plus belle chose pour lui rendre hommage. Je donne beaucoup de moi pour faire de belles recettes et donner le + d'explications possible, mais aussi de faire quelque chose d'abordable pour tout le monde ! Les personnes qui ont goût ont apprécié, j'espère qu'il en sera de même si tu le réalises: que toi et tes proches puissent se régaler aussi :)

      • Salut David, j'espère que tu as reçu mon petit mot tard dans la soirée, mais maintenant j'en doute car je ne vois pas mon petit message, , et dans le doute, c'était pour te dire, que oui c'est à moi, maintenant de faire ce Dessert, au chocolat, fondant de plaisir sous nos pailles, et en espérant aussi que je fasse tout comme Toi, AH MIAM MIAM, cela prouvera que j'aurais moi aussi réussi la Recette...Tout comme d'autres faisant partie de tes Fidèles ici. Bonne Journée sous ce soleil caniculaire dans le Midi de la Fce

        • Super par chez toi ! J'aimerai bien être au bord de l'eau ^^ Sisi, ton message est bien passé, mais tous les commentaires passent par une validation préalable de ma part :) J'espère que tu apprécieras comme moi cette recette ! Bisous

          • Salut David, je ne crois pas que tu es reçu encore 1 fois mon dernier message du 13 Juillet, qui te disais tout simplement, que oui c'est sur que si 1 jour tu passes dans le Midi heureuse que tu puisses passer me voir. Simplement averti moi d'avance. Je t'emb. du Midi de la France.Marielou

          • Coucou David, bien reçu ton petit Mot d'hier..
            Oui il n'y a pas de raison que je n'apprécie pas ta Recette, à moins que je l'échoue, mais non tu expliques trop bien, de là je n'ai pas Droit à l'erreur.
            Oui tu as vu David comme c'est bien du côté de chez moi, et pourquoi pas si 1 jour tu passes par là on se verra...Bisous du Midi il fait très très Chaud..Marielou

      • Merci pour ton petit Mot.
        Oui maintenant c'est à moi à la réaliser, et j'espère faire à mon Tour : A MIAM MIAM

  • quel délice tout s'accordent merveilleusement bien et c'est succulent sous la dent à refaire sûrement merci David bonne continuation

Partager
Publié par
La Cuisine de Monica

Publications récentes

Tarte au citron crème Chantilly Yuzu

Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 6 personnes Préparation : 1h Continuer la…

Il y a % jours

Biscuits de Noël au chocolat, coco et pistaches

Type : Dessert Cuisine : Française Pour : Une trentaine Préparation : 35mins Continuer la…

Il y a % jours

Sablés sapins de Noël

Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 18 sablés Préparation : 30mins Continuer la…

Il y a % jours

Gâteaux moelleux au chocolat et à la noix de coco, pralin ou pistaches

Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 36 gâteaux Préparation : 1h Continuer la…

Il y a % jours

Pains au lait super moelleux

Type : Dessert Cuisine : Française Pour : 8 petits pains Préparation : 1h30mins Continuer…

Il y a % jours

Velouté de légumes d’automne au curry et garam masala

Type : Soupe Cuisine : Française Pour : 4-6 personnes Préparation : 15mins Continuer la…

Il y a % jours