Categories: Biscuits et Petits gâteauxChocolatDesserts

Meringues au chocolat

Recipe Type: Desserts

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 15 mins

Cook time: 2 hours

Total time: 2 hours 15 mins

Serves: 15 meringues

Ingredients

2 oeufs
50g de sucre semoule
25g de sucre glace
10g de cacao en poudre non sucré

Instructions

Commencer par monter vos blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien montés, ajoutez peu à peu le sucre en semoule.
Hors du batteur, ajoutez délicatement à la maryse le sucre glace et le cacao en poudre que vous avez tamisé.
Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille Silpat comme je l'ai fait. La feuille Silpat permet une meilleure adhérence lorsque vous pochez que vous n'aurez pas avec le papier sulfurisé qui peut se soulever 🙂 Mettez votre préparation dans une poche avec la douille que vous souhaitez. J'ai utilisé la douille cannelée PF18.
Enfournez pendant 1h40 à 2h à 100°C.

Notes

Dégustez le lendemain, c'est encore plus moelleux 🙂

3.3.3077

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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voir commentaires

Louise dit:

11 décembre 2015 sur 11 h 09 min

Bonjour,

Votre recette de meringues au chocolat me paraît très intéressante et facile à effectuer. Et véritablement, ce doit être bon !

Bonne continuation.

Louise.
marie thérèse dit:

10 décembre 2015 sur 20 h 56 min

cela a l air délicieux merci
MARIELOU dit:

10 décembre 2015 sur 19 h 10 min

J'ADORE ...

MERCI A TOI