Ces biscuits de Noël aux amandes se préparent en deux temps : une pâte à base de beurre, de poudre d’amande et de sucre vanillé, qui repose une nuit au frigo avant d’être façonnée à l’emporte-pièce le lendemain. Ils se conservent facilement plusieurs mois dans une boîte hermétique, parfaits à offrir ou à grignoter pendant les fêtes. Les biscuits comme les gâteaux apéro ne manquaient jamais chez mamy : elle avait toujours peur qu’on manque de faim !
Ingrédients
- 400 g de farine
- 200 g de sucre
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de beurre
- 125 g de poudre d'amande
Préparation
- Faire ramollir le beurre. Prenez un saladier et mettez-le dedans. Ajouter le sucre, le sucre vanillé et les oeufs. Mélanger. Ajouter 1 c.à.s. à la fois de farine mélangée à la levure. Mélanger. Ajouter ensuite la poudre d'amande. Faire une boule du tout, la laisser dans le saladier et bien mettre du papier film autour de celui-ci, puis laisser au frigo toute une nuit.
- Prendre votre hachoir à viande manuel. Enlever le hachoir qui ne sert pas pour cette recette et prenez votre douille en inox avec des formes. Choisissez la forme que vous voulez mais faites-là différente des autres gâteaux ! Vous pouvez également faire le gâteau de la taille que vous voulez !
- Cuire à 200°c pendant 8min mais vérifiez dès 5min de cuisson. Il faut que les gâteaux soient bien dorés en dessous.
- Vous pouvez les garder dans une boîte en conserve facilement 6 mois.
Un lien intergénérationnel devenu intemporel
quoi de plus beau que partager ces merveilleux moments de cuisine avec votre petits fils ce sera des moments inoubliables pour lui comme pour nous je fais ce matin les coupes feuilletées bientôt le résultat!!! j’espère devenir presque aussi bonne cuisinière que vous pour mon mari et mon petit à bientôt!!!!
Je veux remercier mamy monica cest khadija du maroc