Ananas au caramel
Recipe Type: Dessert
Cuisine: Française
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 6 personnes
Ingredients
  • 200g de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 20cl de crème liquide
  • 10cl de lait
  • 2 oeufs + 1 jaune
  • 80g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de rhum
  • 6 tranches d'ananas (en boîte ou frais)
  • 6 tranches de brioches
Instructions
  1. Faire un caramel pas trop foncé avec le sucre et de l'eau. Verser chaud dans les barquettes.
  2. Mélangez les deux oeufs entiers, le jaune et le sucre. Ajoutez la crème, le lait, une goutte de rhum et des grains de vanille, puis bien mélanger.
  3. Posez une tranche d'ananas dans les barquettes.
  4. Ajoutez un peu du mélange pour bien garnir le fond et les bords.
  5. Posez dessus la brioche et bien l'imbiber du mélange.
  6. Cuire 20min à 150°C. Démoulez froid.
Notes
Accompagnez ce dessert avec une boule de glace.
3.1.09

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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