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Ingrédients :

Prendre une pâte brisée ou feuilletée
pour faire les tartelettes.

Pour la crème pâtissière :
2 œufs entiers
3 jaunes
50g de sucre
30g de poudre d'amande
40g de farine ou Maïzena
1/2 litre de lait
20cl de crème liquide


Dans des petits moules en alu, mettez votre pâte que vous aurez découpée. Les faire chauffer au four pendant environ 10-12mn. Mettre quelques cailloux par dessus pour que la pâte ne gonfle pas.

Pour la crème pâtissière :

Mixer et faire cuire ensuite dans une casserole et arrêter qd ça épaissit. Laisser refroidir.
Préparer une crême fouettée avec de la crême fraîche liquide et un peu de sucre glace.
Mélanger le tout.
Préparer un petit coulis avec quelques fraises et du sucre.
Dans les tartelettes, mettre de la crème puis du coulis et recouvrir de gariguettes creusées dans lesquelles on aura ajouté de la crème.
Remettre au four environ 3mn.

Dégustez vos Tartelettes aux fraises !