Plats

Sauce tomate maison



Sauce tomate
Recipe Type: Plats
Cuisine: Italienne
Author: La Cuisine de Monica
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: Un régiment
Ingredients
  • 500g de viande (Jarret de veau, bifteck haché, agneau...)
  • 150g de chair à saucisse
  • Un peu d'eau
  • Huile + beurre
  • 3 oignons
  • 10cl de vin blanc
  • 2 gousses d'ail
  • Gros sel
  • Poivre
  • 4 Tomates
  • 3 clous de girofle
  • Marjolaine
  • 2 morceaux de sucre
  • Noix de muscade
  • 100g de champignons de Paris
  • Feuilles de basilic
Instructions
  1. Dans un saladier, mélanger vos viandes (sauf jarret de veau) et votre chair à saucisse. Ajouter un peu d'eau pour bien mélanger.
  2. Dans un faitout, ajoutez beurre + huile et vos oignons émincés.
  3. Lorsque vos oignons commencent à jaunir, mettez votre jarret de veau et un peu de viande haché.
  4. /4 minutes après, ajoutez 10cl de vin blanc et deux gousses d'ail hachées. Ajoutez du gros sel et du poivre. Bien mélanger.
  5. Ajoutez des tomates fraîches émondées coupées grossièrement.
  6. Ajoutez des clous de girofle, de la marjolaine, un peu d'une noix de muscade râpée et deux morceaux de sucre. Bien mélanger.
  7. Ajoutez des champignons de Paris.
  8. Laissez cuire 1h à couvert.
  9. Ajoutez à la fin de feuilles de basilic ciselées.
3.2.1682

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La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

voir commentaires

  • bonjour a vous deux grasse a vous je réussis mes tartes tatins ainsis que d'autre recette encore un grand merci je n'ai pas trouvé la recette de pomme dauphine de mamie monica merci

  • Merci beaucoup pour ces recettes
    moi j'ai jamais cuisiné quand j'étais jeune fille c'est tjrs ma mére qui fait tout et la je suis une jeune maman je suis obligé de faire la cuisine, grace à vous j'apprend j'ai testé bcp de recette et ça marche bien et surtout la tarte aux pomme avec canelles vraiment c'est délicieuse et trés différente aux autres merci et merciiiiiiiiiiiii bcp

  • bonjour :)
    merci pour votre très beau site.Cette recette m'a l'air fort appétissante ^^ Serait-il possible d'avoir les quantités pour être sur de correctement la réaliser.
    amicalement.

    • bonjour franck et merci ! oui, ce sera fait prochainement ! il me reste quelques fiches encore à réaliser !

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La Cuisine de Monica
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