Categories: PlatsViandes

Galettes au tofu

Recipe Type: Plat

Cuisine: Chinoise

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 15 mins

Cook time: 5 mins

Total time: 20 mins

Serves: 4 personnes

Plat chinois très sympa et facile à réaliser. Cette recette chinoise vous séduira certainement

Ingredients

250g de chair à saucisse
125g de tofu
Poireau
Gingembre
1 c.à.s de sauce soja
1 c.à.c. de sucre en poudre
Sel
Quelques gouttes d’alcool chinois
(alcool de céréales salé)

Instructions

Lavez le poireau et le gingembre et les couper en petits dés.
Dans un saladier, mélangez ensemble le tofu et la chair à saucisse. Il faut que le tofu soit bien écrasé et incorporé à la chair à saucisse.
Ajoutez les petits dés de poireaux et de gingembre au mélange. Salez. Rajoutez une cuillère à soupe de soja, une cuillère à café de sucre en poudre, quelques gouttes d’alcool chinois. Bien mélanger.
Prenez des petits morceaux du mélange et à l’aide de votre main, former une boule, puis aplatissez-là avec la paume de votre main. Environ 5/6 cm de diamètre.
Faîtes chauffer de l’huile dans une poêle. L’huile d’olive est à proscrire pour cette recette chinoise car le goût n’irait pas avec. L’huile de tournesol ou d’arachide convient très bien.
Cuire quelques minutes de chaque côté. Il faut que vos galettes soient dorées.

Notes

Accompagnez ce plat d’un bol de riz ou bien d’une salade. 4/5 galettes par personne suffisent amplement.

3.2.1682

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.