Categories: Plats

Canard aux pêches

Recipe Type: Plat

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 20 mins

Cook time: 1 hour

Total time: 1 hour 20 mins

Serves: 4 personnes

Ingredients

1 canard
Pêches au sirop (580ml)
1 oignon
15cl de Porto
1 c.à.s. de miel
Poivre
Sel
Herbes de Provence

Instructions

Faire chauffer le beurre et l'huile dans le faitout. Ajoutez le canard et faîtes-le dorer de tous les côtés.
Retirez un peu de gras car le canard en rend beaucoup. Ajoutez vos oignons. Bien mélanger Salez et poivrez, puis couvrez pendant 10 minutes environ pour les faire cuire doucement .
Ajoutez le sirop des pêches et couvrez à nouveau pendant 20 minutes.
Ajoutez 15cl de Porto et des herbes de Provence. Couvrir pendant 20 minutes.
Dans une poêle, faîtes caraméliser vos pêches avec une cuillère à soupe de miel.
Laissez réduire la sauce de votre canard quelques minutes une fois les 20 minutes, après l'ajout de Porto et d'herbes de Provence, passées.

3.2.1682

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.