Canard aux pêches
Auteur: La Cuisine de Monica
Cuisine: Française
Type de recette: Plat
Pour: 4 personnes
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 1 canard
- Pêches au sirop (580ml)
- 1 oignon
- 15cl de Porto
- 1 c.à.s. de miel
- Poivre
- Sel
- Herbes de Provence
Instructions
- Faire chauffer le beurre et l'huile dans le faitout. Ajoutez le canard et faîtes-le dorer de tous les côtés.
- Retirez un peu de gras car le canard en rend beaucoup. Ajoutez vos oignons. Bien mélanger Salez et poivrez, puis couvrez pendant 10 minutes environ pour les faire cuire doucement .
- Ajoutez le sirop des pêches et couvrez à nouveau pendant 20 minutes.
- Ajoutez 15cl de Porto et des herbes de Provence. Couvrir pendant 20 minutes.
- Dans une poêle, faîtes caraméliser vos pêches avec une cuillère à soupe de miel.
- Laissez réduire la sauce de votre canard quelques minutes une fois les 20 minutes, après l'ajout de Porto et d'herbes de Provence, passées.
