Categories: PlatsPoissons

Doigts de la mariée

Recipe Type: Plat

Cuisine: Orientale

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 30 mins

Cook time: 5 mins

Total time: 35 mins

Serves: 2/3 personnes

Ingredients

Feuilles de brick
200g de crevettes crues
3 gousses d'ail
Jaune d'œuf
Coriandre
1/2 citron
Huile d'olive
Poivre
Sel

Instructions

Coupez vos crevettes crues en petits morceaux. Enlevez la queue.
Ciselez votre coriandre.
Coupez vos 3 gousses d'ail en petits morceaux.
Dans un cul de poule, ajoutez les crevettes, les gousses d'ail, un jaune d'oeuf, la coriandre ciselée et le jus d'1/2 citron. Bien mélanger le tout. Ajoutez de l'huile d'olive, du poivre et du sel et un peu de cumin. Mélanger.
Sur une feuille de brick coupée en deux, déposez un peu du mélange sur l'un des bords. Laisser de l'espace sur la largeur. Roulez votre feuille en long, repliez les deux côtés sur le dessus. Ajoutez du jaune d'oeuf sur la feuille pour que ça colle bien.
Dans une casserole, mettez un 1 litre de friture. A froid, déposez vos doigts. Quand ils sont dorés, sortez-les et déposez-les sur du saupalin pour que l'huile soit bien absorbée.

3.5.3226

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.