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Citrons confits

Rien de meilleur que des citrons confits maison pour la réalisation d’un tajine ou d’un poulet d’ailleurs. Mamy Monica vous explique cette recette très simple !

Citrons confits

Recipe Type: Accompagnement

Cuisine: Orientale

Author: David

Prep time: 10 mins

Total time: 10 mins

Ingredients

Citrons bio
Fleur de sel
Bocaux hermétiques

Instructions

Coupez au milieu votre citron, mais pas jusqu'en bas : il ne faut pas qu'il se détache. Coupez-le des deux côtés pour qu'il y ait 4 parts de citron qui se séparent.
Remplissez l'intérieur de fleur de sel, puis mettez-les dans un bocal. Vous en mettez deux dans un petit bocal hermétique comme Monica : ne forcez pas.
Lorsqu'ils ramollissent, vous pouvez prendre un plus grand bocal pour en mettre +.
Attendez 15 jours avant de les consommer.

3.2.1336

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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nicolas dit:

16 avril 2014 sur 15 h 14 min

bonjour Monica !
merci encore pour ces recettes...
dans la recette des citrons confits, je suis surprise qu'il n'y ai pas d'eau ajoutée au départ sur les citrons dans le bocal...les autres recettes en mettent...il y a t-il une raison bien particulière? Les bocaux ne sont stérilisés ensuite, n'est ce pas?
amitiés Nelly