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Gâteau au fromage blanc

Recipe Type: Dessert

Cuisine: Française

Prep time: 35 mins

Cook time: 1 hour

Total time: 1 hour 35 mins

Serves: 8-10 personnes

Gâteau très simple à réaliser et surtout très onctueux. Attention, cette recette n'est pas légère : une petite part suffit !

Ingredients

- Pour la pâte :
1 jaune d'œuf
50g de sucre
1 c.à.s. de lait
50g de beurre mou
125g de farine
1 c.à.s. de levure chimique
- Pour la garniture :
750g de fromage blanc
5 œufs
1 c. à..c de levure chimique
80g de Maïzena
180g de sucre
Sucre vanillé
1 petite tasse de lait

Instructions

Pour la pâte : Mélanger les 50g de beurre mou et le jaune d'oeuf. Ajouter la cuillère à soupe de lait, puis les 50g de sucre et enfin la farine tamisée mélangée à la levure chimique. Travaillez à la main pour que ça forme une boule. La placer au réfrigérateur au minimum 1h.
Séparer les blancs des jaunes. Dans un cul de poule, mélanger les jaunes avec le fromage blanc. Ajouter la maïzena tamisée, la levure chimique et les 180g de sucre.
Faire monter les blancs en neige avec une cuillère à café de sucre. Ajouter les blancs d'oeufs et incorporez délicatement au mélange.
Sortez la pâte du réfrigérateur et mettez-là dans votre moule préalablement beurré. Prendre un moule à charnière, c'est plus facile pour le démoulage.
Verser la garniture sur votre pâte.
Mettre au four à 180°C pendant 1h. Laisser reposer avant de le démouler.

3.2.1682

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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largeau dit:

11 avril 2013 sur 12 h 05 min

j adore la cuisine de monica j ai vu toutes vos recettes par le livre du mans sitiz merci a monica et a son petit fils je vous embrasse
ROBBE Agnès dit:

15 février 2013 sur 15 h 25 min

Excellent gâteau ! Encore meilleur froid ! Léger et facile à réaliser ! Nous nous sommes régalés ! Merci Mamy Monica ! Je l'essaierai avec différents parfums : eau de fleur d'oranger, grand-marnier, rhum....