Les meringues au chocolat, parfaites pour le goûter ou quand on a une petite faim. Une recette facile et gourmande que vous allez pouvoir faire pour les fêtes ou quand vous voulez, mais attention, elles partent très vite !
Ingrédients
- 2 oeufs
- 50 g de sucre semoule
- 25 g de sucre glace
- 10 g de cacao en poudre non sucré
Préparation
- Commencer par monter vos blancs en neige. Lorsqu'ils sont bien montés, ajoutez peu à peu le sucre en semoule.
- Hors du batteur, ajoutez délicatement à la maryse le sucre glace et le cacao en poudre que vous avez tamisé.
- Préparez une plaque recouverte de papier sulfurisé ou une feuille Silpat comme je l'ai fait. La feuille Silpat permet une meilleure adhérence lorsque vous pochez que vous n'aurez pas avec le papier sulfurisé qui peut se soulever 🙂 Mettez votre préparation dans une poche avec la douille que vous souhaitez. J'ai utilisé la douille cannelée PF18.
- Enfournez pendant 1h40 à 2h à 100°C.
Astuces
Dégustez le lendemain, c'est encore plus moelleux 🙂
Un lien intergénérationnel devenu intemporel
Après avoir vu votre vidéo nous nous lançons mes enfants et moi. Dès la fin de cuisson on vous laissera un commentaire.
super ! j’espère que ça vous a plu !
Voila qui devrait plaire chez moi merci. Bravo !! Bonne journée
Bonsoir , je viens de regarder votre recette de meringue et je vais la tester ce week-end. Bonne soirée
Cher David,
J’aime vos recettes bien expliquées, toujours détaillées. Je me suis lancée dans la fabrication de meringues et je suis fière du résultat. Ceci grâce à vous !
J’en ai fait non seulement au cacao mais aussi au café ( en poudre ) !
Voyez la photo ci dessous.
Longue vie à la cuisine de Monica, je suis sûre que de là haut , elle doit être bien fière de vous !
Bonnes fêtes de fin d’année !
Bravo, elles sont super jolies ! Merci de votre commentaire 🙂
Bonjour,
Votre recette de meringues au chocolat me paraît très intéressante et facile à effectuer. Et véritablement, ce doit être bon !
Bonne continuation.
Louise.
cela a l air délicieux merci
J’ADORE …
MERCI A TOI