Pâtes fraîches maison
Auteur: David
Cuisine: Française
Type de recette: Accompagnement
Préparation:
Cuisson:
Temps total:
Ingrédients
- 100g de farine
- 1 oeuf
- (proportions pour une personne)
- Gros sel
- Eau pour la cuisson
Instructions
- Mélanger 100g de farine avec un oeuf. Lorsque ça forme un boule, laissez-là reposer une heure au réfrigérateur avant de la travailler.
- Vous pouvez aplatir la pâte au rouleau. Mamy Monica avait un appareil pour rouler la pâte : c'était plus facile pour elle. Cette appareil était multifonction car il permettait ensuite de couper des lamelles de pâte ! Si vous ne l'avez pas, prenez une règle et couper des lamelles.
- Il faut ensuite étendre vos pâtes. Mamy Monica avait encore une fois l'appareil spécial pour les pâtes maison : une sorte de séchoir miniature !
- Si vous ne l'avez, prenez deux bâtons et faîtes de même.
- Mettre de l'eau et avec du sel à bouillir. Placez vos pâtes fraîches dedans. Dès que les pâtes remontent, c'est que c'est cuit. Goûtez pour voir !
- Toutefois, vous pouvez les sortir un peu avant pour qu'elles finissent leur cuisson avec votre sauce tomate.
