Categories: ApéritifsRecettes de saison

Légumes en bocaux

Une idée pour conserver vos légumes de saison plus longtemps. Servis en apéritif, c’est un délice !

Légumes au vinaigre

Recipe Type: Apéritif

Cuisine: Française

Prep time: 35 mins

Total time: 35 mins

Ingredients

Vinaigre blanc
Carottes
Courgettes
Poivrons
Choux-fleurs
Thym
Laurier
Dix grains de poivre noir
Huile d'arachide

Instructions

Faire bouillir le vinaigre blanc avec du thym et du laurier et dix grains de poivre noir.
Couper les carottes en bais, les courgettes en rondelles d'un demi centimètre, les poivrons en morceaux, et les choux-fleurs en petit bouquets.
Cuire les carottes 12min, les autres ingrédients 8min seulement car il faut les garder croquants.
Mettre en bocal en les superposant : une feuille de laurier, dix grains de poivre noir, du thym. Remplir avec de l'huile d'arachide
Vous pouvez les garder au frigo assez longtemps et les servir à l'apéritif. Avec le restant d'huile vous pouvez faire vos salades.

3.1.09

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

Suivant Galettes au tofu »

voir commentaires

georges dit:

24 septembre 2016 sur 16 h 55 min

legumes au vinaigre avec de l'huile ?
y a pas comme un problème .........
Martin dit:

31 mai 2015 sur 8 h 55 min

Bonjour, juste une petite question svp , faut-il cuire les légumes dans le vinaigre ????? , merci
Cordialement
SPINNER Monique dit:

1 mai 2014 sur 22 h 05 min

Bonsoir, nous nous régalons avec les recettes de votre grand-mère et essayons souvent de nouvelles recettes que nous avons enregistrées. Vous pouvez être fier d'Elle. Je n'aime pas faire la cuisine et pourtant, actuellement je fais des essais presque tous les Week End. Gros Bisous et continuer c'est formidable. (Surtout la cuisine asiatique)