Pour l'apéritif ou pour un dîner si vous les faîtes plus grands, ces feuilletés seront appréciés par toute la famille.
Ingredients
200g de viande de porc hachée
125g de crevettes coupées en morceaux
1 oignon
1 c.à.c. de sel
1 c.à.c. de sucre
Poivre
3 œufs
50g de petits pois
10cl de sauce de poisson
3 c.à.s. de nuoc man
Poivre
Champignons
Pâte feuilletée
Graine de pavot
Moule n°60
Instructions
Coupez vos crevettes en petits morceaux.
Faîtes revenir votre oignon finement émincé.
Faîtes cuire vos petits pois 8min à la vapeur.
Prenez votre pâte feuilletée. Farinez-là.
Dans un cul de poule, ajoutez votre viande de porc hachée, vos crevettes, vos petits pois, votre oignon. Ajoutez une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sel. Poivrez. Ajoutez 2 oeufs. Bien mélanger.
Ajoutez 10cl de sauce de poisson et 3 cuillères à soupe de nuoc man. Bien mélanger.
Laissez votre préparation au réfrigérateur au minimum 2h pour que cela s'imprègne mieux.
Faire des petits ronds de pâte. Ajoutez un tas de préparation sur chaque pâte. Refermez avec un autre rond. Et avec votre main, appuyez bien sur le contour puis avec le dos d'un couteau pour bien fermer.
Avec du jaune d'oeuf, dorez vos feuilletés. Ajoutez quelques graines de pavot sur le dessus.
Cuisez-les 10min à 200°C.
Notes
Monica indique aussi dans la vidéo comment faire des feuilletés plus grands pour un dîner par exemple avec une salade.
En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.
voir commentaires
ca fait longtemps que je n'en nai pas faits! je vais vite m y remettre grâce à votre recette!merci de tout coeur!