Categories: Apéritifs

Feuilletés aux oeufs de caille

Recipe Type: Apéritif

Cuisine: Française

Author: David

Prep time: 30 mins

Cook time: 15 mins

Total time: 45 mins

Ces feuilletés sont parfaits pour l'apéritif mais ils peuvent être consommés comme un plat avec une salade car ce ne sont pas des gâteaux légers !

Ingredients

Échalotes
Jambon cuit
Épinards
Champignons de Paris
Sel - Poivre
Crème fraîche
2 Œufs (dont un pour la pâte)
Gruyère râpé
Œufs de caille
Pâte feuilletée

Instructions

Mettre du beurre à fondre dans la casserole. Ajoutez de l'échalote que vous avez émincé.
Ajoutez du jambon cuit coupé en petits dés. Ajoutez des champignons de Paris coupés en lamelles.
Ajoutez du poivre et du sel. Puis ajoutez vos épinards.
Ajoutez un peu de crème fraîche.
Lorsque votre préparation est refroidi, mettez-là dans un cul de poule. Ajoutez le blanc d'oeuf puis un peu de gruyère râpé.
Vous avez fait des carrés de pâte feuilletés et mettez votre préparation, puis un oeuf de caille cuit coupé en deux. Ajoutez du jaune d'oeuf sur le tour et rajoutez un carré de pâte sur le dessus.
Vous dorez également le dessus de la pâte.
Placez à 200°C pendant 15min si vous les mangez de suite, 10min si vous souhaitez les congeler.

3.2.1336

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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Curci dit:

6 juillet 2019 sur 8 h 33 min

Merci à Mamy Monica d'avoir fait ce site avec vous (Petit Fils) Je me régale de faire ses recettes toujours simples, belles , succes assurés . Bonne continuation si vous le pouvez. Salutations et Pensées à elle
valais bernadette dit:

17 février 2014 sur 16 h 05 min

super bon mais je n'ai pas mis les œufs de cailles
mercier dit:

28 octobre 2013 sur 19 h 01 min

Merci beaucoup pour cette recette, facile à faire et délicieuse. Je n'aime pas les épinards et j'ai mis du persil à la place comme vous l'avez suggéré. Super !