Une quiche poivrons, lardons et champignons. Lorsque ma grand-mère a rejoint les étoiles en octobre 2010, j’ai dû recevoir ses amies chez elle et j’ai pris les quelques ingrédients que j’avais au frigo en improvisant pour faire cette recette que je vous présente aujourd’hui. À la base même, j’avais ajouté de la cannelle à cette recette (vous pouvez tenter si vous aimez le sucré/salé).
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 200 g de lardons fumés
- 250 g de Champignons de Paris
- 3 poivrons tricolores
- 25 cl de crème liquide
- 3 œufs
- Herbes de Provence
- Poivre et sel
Préparation
- Couper en lamelles les champignons de Paris ainsi que les poivrons.
- Faire revenir sur une poêle chaude non beurré ou huilée les lardons pendant 2/3min. Ajouter les poivrons et champignons et laisser revenir pendant 8 minutes environ à feu moyen en remuant de temps en temps.
- Préparer votre crème : battre les œufs dans un bol et y ajouter la crème liquide. Saler et poivrer.
- Sortir votre pâte feuilletée et bien l'étaler dans votre moule. Bien piquer la pâte un peu partout à la fourchette.
- Verser les poivrons, champignons et lardons tièdes sur la pâte feuilletée. Bien faire attention à ne pas trop mettre de jus. Verser le mélange œufs/crème par dessus. En mettre bien partout. Saupoudrer d'herbes de Provence un peu partout.
- Au four pendant 30 minutes à 200°C
Astuces
Servir avec une salade !
- ma sauce salade : 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, 1 échalote, poivre, sel, ciboulette fraîche. Mettre d'abord le poivre, sel, ciboulette, l'échalote émincée et ajouter le liquide ensuite : ça s'imprègne mieux ainsi!
- ma sauce salade : 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 1 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique, 1 échalote, poivre, sel, ciboulette fraîche. Mettre d'abord le poivre, sel, ciboulette, l'échalote émincée et ajouter le liquide ensuite : ça s'imprègne mieux ainsi!
Un lien intergénérationnel devenu intemporel
Très goûteuse et simple à réaliser
Merci de votre avis Hervé : j’essaie de donner aussi des recettes faciles et vite faits quand on n’a pas beaucoup le temps le soir en rentrant du travail 🙂
MERCI DAVID POUR VOS BONNES RECETTES !
Je vous trouve très original, j’aime beaucoup votre personalité et la reference à votre grand mère m’enchante . CONTINUJEZ COMME CELA. (je vous suis depuis le début avec vote grand mère et je continuerai…)
Mireille passionnée de cuisine « sénior » !
Je l’ai essayé ,elle est très succulente et très facile à faire
super je suis très content qu’elle vous ait plus 🙂
Un régal !!!!! A refaire
Bonjour, cette recette doit être bonne, je vais la faire, super David de nous faire partager les recettes de votre Mamie ,merci
à bientôt
Bonjour,
ça change de quiche standard. A tester.
Bon Ap.
une quiche avec des ingrédients de tous les jours qui plus est 🙂
bravo david et bonne et heureuse année
tes recettes toujours super j attend les autres .Moi je suis sur le plus salée.
a bientot
bonne année également ! c’est parfait cela : du salé on en consomme tous les jours il est vrai 🙂
Je viens de faire cette quiche pour souper,pour que ce soit moins gras j’ai utilisé une pâte brisée, j’ai ajouté quelques feuilles d’épinards , un peu de fromage râpé sur le dessus et sept olives noires pour décorer.
Avec une salade verte c’était un très bon repas a refaire.
Merci de nous donner des recettes simples et variées à faire.
Super pour la photo ! AH ouais avec les olives noires ça peut être pas mal ! j’ai une recette de quiche aux épinards sympa aussi à réaliser 🙂
Bonjour ou Bonsoir suivant le moment bien sur..Très très bonne Idée de rajouter du fromage dessus, gruyère ou Comté peu importe, avec 1 salade verte, et avec cela le tout est joué, mais surtout bien câlé(e) comme repas du soir, tout en regardant la Télé..Elle n’est pas Belle la Vie, avec 3 fois rien, mais surtout le plaisir et joie de partager ce moment de plaisir, soit en couple ou en Famille, mais là on est obligé d’en faire 2 Oui elle peut être belle la vie..
Suite…..Tu me fais rire David en te relisant, et heureuse si la quiche te ramène 1 peu de la chaleur du Midi;
Bonne soirée à toi…David
Ouais en ce moment pas terrible la météo lol 🙂
Bonjour et bonne annee. Recette appetissante que je vais essayer. Merci
Bonne année à vous Corinne. Cool, revenez vers moi poster la photo et votre avis sur la recette 🙂
SUITE…ON A PLUS QU’A SE METTRE AUX FOURNEAUX, DECIDEMMENT CE SOIR J’ECRIS MON RECIT EN MORCEAUX…
A BIENTÔT DAVID JE T’EMB.
Coucou Marielou ! ahah pas de souci, tu peux écrire en morceaux le message ! C’est pas mal en effet et ça rappelle le sud le soleil, j’aime bien la faire même en hiver comme ça j’ai l’impression qu’il fait chaud et beau 😀
CETTE QUICHE PARAIT COMPLETE, ET PEUT FAIRE 1 REPAS DU MIDI OU DU SOIR AVEC 1 PETITE SALADE EN ACCOMPAGNEMENT..
BISOUS BISOUS …MARIELOU
SALUT ET BRAVO DAVID, CONTINUES COMME CELA.
IL EST VRAI QUE CELA FAISAIT PETIT MOMENT QUE L’ON NE T’A PLUS VU