Une pâte sucrée aux noisettes parfaite pour réaliser de belles tartes ou flans. Je m’en vais faire une tarte au chocolat, gourmandise quand tu me tiens !
Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 1 pincée de sel
- 1 oeuf
- 80 g de sucre glace
- 40 g de noisettes grillées en poudre
Préparation
- Dans un cul de poule, ajoutez le beurre et mélangez-le à la spatule pour qu'il devienne pommade. ajoutez le sel. Mélangez.
- Ajoutez le 1/3 de farine tamisée et mélangez. Opération qui s'effectue uniquement à la spatule, pas de fouet !
- Dans un petit récipient, battre l'oeuf en omelette, ajoutez la moitié à la préparation. mélangez et ajoutez le reste de l'oeuf lorsqu'il est bien incorporé.
- Ajoutez la poudre de noisettes en une fois. Vous pouvez prendre de la simple poudre de noisettes, mais lorsqu'elle est grillée, il y a ce petit goût en + qui est très sympa !
- Ajoutez le reste de farine tamisée. L'ajout en deux fois de la farine permet d'avoir un mélange plus homogène. Lorsqu'une boule reforme, vous pouvez débarrasser et mettre directement sur un film.
- Avec la paume de la main, abaissez la pâte. Ce sera ainsi plus facile de l'étaler ensuite.
- Réserver 1 petite heure avant utilisation.
Astuces
La cuisson à blanc est de 15 minutes à 180°C avec papier sulfurisé et cailloux et ensuite 2/3 minutes de + sans papier sulfurisé pour colorer l'intérieur 🙂
Un lien intergénérationnel devenu intemporel
Bonjour, j’ai réalisé cette tarte, la pâte s’est bien étalée et la ganache est formidable, j’ai eu du sucés. Merci pour toutes ces bonnes recettes faciles à réaliser et très bonnes.