Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 50 g de beurre mou
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs
- 1 pincée de sel fin
Préparation
- Faire fondre le chocolat au bain marie. Incorporez le beurre mou. Puis laissez le refroidir.
- Au mixeur, battez vos 5 jaunes avec 50g de sucre. Incorporez-les au mélange chocolat-beurre.
- Pour réalisez votre crème chantilly, battez 10cl de crème liquide, 1 sachet de sucre vanillé et 50g de sucre. Mélangez-là doucement au chocolat.
- Battez vos blancs d'oeufs avec une pincée de sel pour faire vos blancs en neige. Incorporez-les délicatement au mélange.
- Mettez-là au réfrigérateur 2h.
