Sortez votre pâte feuilletée. Badigeonnez-là d'oeuf et piquez-là avec la fourchette; Réservez-là au frais pendant 1h.
Pelez et coupez en lamelles fines vos patates douces.
Emiettez votre bûche de chèvre.
Sortez votre pâte feuilletée après l'heure passée. Mettez-là sur une plaque allant au four recouverte d'un papier sulfurisé : pas besoin de moule pour cette recette !
Commencer par mettre une fine couche de crème fraîche sur votre pâte en laissant le contour vierge.
Ajoutez vos patates douces en les chevauchant légèrement. Ajoutez par dessus vos morceaux de chèvre émiettés. Versez un filet d'huile d'olive, une pincée d'origan, ainsi que de sel et de poivre si vous le souhaitez (ça le fait sans sel et poivre ^^).
Enfournez pour 25-30 minutes à 200°C.
