Recettes et vidéos avec Mamy Monica

Toutes les recettes réalisées avec ma grand-mère Mamy Monica classées par ordre de publication.

Recettes tournées entre août 2008 et octobre 2010.

A l’origine de nos vidéos, nous mettions nos recettes sur le site Dailymotion, puis nous avons publié sur le site YouTube où la plupart sont disponibles

Ma mamy s’en est allée rejoindre les étoiles le 20 octobre 2010 après plus de deux ans de partage.

Voici la liste complète des recettes (toutes les recettes amène à un lien du site (cliquez sur le titre directement) :

  1. Recette des Mini Pizzas
  2. Cornettos (ou Cornets Feuilletés)
  3. Légumes en bocaux
  4. Mini cornets feuilletés
  5. Chaussons aux pommes
  6. Mini croissants de lune
  7. Feuilletés aux merguez et mini saucisses
  8. Gâteaux au chocolat en chemise de coco
  9. Galette des Rois
  10. Soupe aux courgettes
  11. Feuilletés aux escargots
  12. Petits gâteaux aux cacahuètes et chocolat
  13. Gâteau au chocolat
  14. Crêpes de la Chandeleur
  15. Feuilletés aux oignons confits
  16. Croque Mamie
  17. Feuilletés au boudin aux pommes
  18. Liqueur de Limoncello
  19. Feuilletés camembert et pommes
  20. Feuilletés aux olives et au chèvre
  21. Tarte aux pommes à la cannelle
  22. Feuilletés au porc et aux crevettes
  23. Beignets de crevettes
  24. Pâté Il Monte Rose
  25. Mini-Quiches
  26. Ananas au caramel
  27. Rosbif en manteau de fête
  28. Douceurs au raisin
  29. Gâteau à l’eau pétillante
  30. Truffes au chocolat
  31. Liqueur au lait
  32. Gâteau au fromage blanc
  33. Tartelettes aux fraises chaudes
  34. Terrine aux fruits
  35. Feuilletés économiques
  36. Cannellonis de dinde
  37. Gâteau aux 3 chocolats
  38. Fraisier
  39. Tarte aux abricots
  40. Liqueur aux noyaux d’abricots
  41. Jarret de porc laqué au miel et aux agrumes
  42. Samoussas porc et crevettes
  43. Briouates au fromage et au miel
  44. Petites Charlottes au chocolat
  45. Nems
  46. Tarte au parmesan et au gruyère 
  47. Briouates aux crevettes et au tarama
  48. Tarte au citron
  49. Raviolis de langoustines
  50. Mousse au chocolat
  51. Coupe feuilletée pour mousse au chocolat
  52. Macarons
  53. Petites Charlottes au fromage blanc
  54. Tarte à la moutarde
  55. Tiramisu traditionnel
  56. Boulettes de viande au coulis de tomates
  57. Sauce tomate maison
  58. Tarte aux mirabelles
  59. Terrine aux poireaux et thon
  60. Doigts de la mariée
  61. Gâteaux apéro aux oeufs de caille
  62. Fondants au chocolat
  63. Potage pékinois aux crevettes
  64. Chouquettes
  65. Pâté de foie de volaille
  66. Cornes de gazelle
  67. Soupe aux 3 légumes
  68. Terrine d’aubergines et poivrons
  69. Crème caramel
  70. Foie gras
  71. Gâteaux de Noël aux amandes
  72. Gâteaux de Noël à la noix de coco
  73. Noix de St-Jacques aux agrumes
  74. Orangettes au chocolat
  75. Tarte aux pommes et peaux d’orange
  76. Rochers au chocolat
  77. Bûche de Noël au chocolat
  78. Bûche de Noël aux framboises
  79. Makis maison
  80. Tarte aux poires
  81. Lapin aux aromates
  82. Opéra
  83. Framboisier au chocolat
  84. Cabillaud à la crème d’asperges
  85. Petits flans aux légumes
  86. Cerises à l’eau de vie
  87. Bouchées à la Reine
  88. Tajine de poulet aux citrons confits
  89. Citrons confits
  90. Charlottes aux abricots
  91. Tomates farcies
  92. Pâtes fraîches
  93. Tarte Tatin
  94. Gelée de pommes au cidre
  95. Fruits déguisés

Astuce n°1 : Comment réaliser soi-même le cône des cornets feuilletés
Astuce n°2 : Comment conserver le persil (marrant quand je me dis qu’aujourd’hui c’est la vidéo de Mamy Monica qui comptabilise le + de vues : plus de 800 000 ! C’est fou !)

Mamy divulguait de nombreuses astuces dans ses vidéos. J’avais pensé que ce serait mieux de faire des vidéos spécifiques pour les personnes qui voulait des « astuces de grand-mère ». Malheureusement, il n’y a eu que deux vidéos tournées en tout.

En tout c’est plus de 100 vidéos avec ma grand-mère si on compte :

  • 95 recettes
  • 2 astuces
  • la vidéo des coulisses à la Radio France Bleu Maine
  • une autre émission de radio inédite (tournée juste avant son décès et non diffusée par la radio qui raconte précisément l’histoire de La Cuisine de Monica. J’avais enregistré l’interview et ai rendu publique ce moment en 2012)
  • la vidéo pour le concours « Life in a Day » produit par Ridley Scott que j’avais intitulée « Ma passion pour ma grand-mère » (qui avait été présélectionnée dans les rushes pour le montage. Non retenue malheureusement dans le montage final)
  • la vidéo hommage réalisée après son décès comprenant plusieurs images inédites et si précieuses lorsque je me dis que ce sont les dernières images filmées de cette si belle aventure qui a duré plus de deux ans et où j’ai pu vivre des moments rares et précieux avec ma grand-mère, ayant qui plus est décidé de vivre chez elle de la fin de l’année 2008 à octobre 2010

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4 réflexions au sujet de « Recettes et vidéos avec Mamy Monica »

  1. Une grand mère c’est une richesse
    vous avez eu cette chance de partager tant de moments privilégié avec votre grand mère
    Amicalement

    • C’est vrai Cathy. C’est une grande richesse et chance que j’ai pu vivre ces moments privilégiés durant plus de deux ans. De la voir si animée par ce blog me rendait également heureux.