Petits flans aux légumes

Recipe Type: Plat

Cuisine: Française

Author: David

Prep time: 25 mins

Cook time: 20 mins

Total time: 45 mins

Pour cette recette, Mamy Monica tenait à donner envie aux enfants de manger des légumes. Avec une bonne salade, cela peut faire votre repas du soir !

Ingredients

Carottes
Courgettes
Asperges
Oignons
Oeufs
Maïzena
Crème fraîche
Fromage râpé
Poivre
Sel
Et les bonbons de votre choix

Instructions

Vous faîtes cuire à la vapeur vos carottes, vos asperges et vos courgettes. Vous coupez une partie de vos ingrédients en fines lamelles (cela servira pour le fond de vos flans), . Vous coupez l'autre partie des carottes et des courgettes en petits dés que vous mettez dans deux bols séparés avec des oignons émincés revenus à la poêle.
Dans un cul de poule, mélangez vos oeufs. Puis ajoutez du poivre et du sel. Ajoutez de la maïzena, un peu de crème fraîche, du fromage râpé (gruyère, Comté : selon vos envies).
Prenez un moule en silicone pour flans. Vous déposez tout d'abord vos fines lamelles au fond. Un ingrédient par moule. Des petits dés de carottes dans un fond d'asperges, des petits dés de courgettes dans un fond de carottes.
Versez votre préparation sur vos flans. Placez au four à 200°C pendant 20min.
Pour faire goûter à vos enfants ces petits flans, Mamy Monica a eu une idée : elle a pris des bonbons ! Prenez les bonbons que vous aimez et faîtes venir les enfants pour la fin pour qu'il fasse la décoration de son choix !

3.1.09

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.