Categories: AccompagnementsPlats

Pâtes fraîches maison

Recipe Type: Accompagnement

Cuisine: Française

Author: David

Prep time: 30 mins

Cook time: 5 mins

Total time: 35 mins

Ingredients

100g de farine
1 oeuf
(proportions pour une personne)
Gros sel
Eau pour la cuisson

Instructions

Mélanger 100g de farine avec un oeuf. Lorsque ça forme un boule, laissez-là reposer une heure au réfrigérateur avant de la travailler.
Vous pouvez aplatir la pâte au rouleau. Mamy Monica avait un appareil pour rouler la pâte : c'était plus facile pour elle. Cette appareil était multifonction car il permettait ensuite de couper des lamelles de pâte ! Si vous ne l'avez pas, prenez une règle et couper des lamelles.
Il faut ensuite étendre vos pâtes. Mamy Monica avait encore une fois l'appareil spécial pour les pâtes maison : une sorte de séchoir miniature !
Si vous ne l'avez, prenez deux bâtons et faîtes de même.
Mettre de l'eau et avec du sel à bouillir. Placez vos pâtes fraîches dedans. Dès que les pâtes remontent, c'est que c'est cuit. Goûtez pour voir !
Toutefois, vous pouvez les sortir un peu avant pour qu'elles finissent leur cuisson avec votre sauce tomate.

3.2.1336

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.