Recette de la Marmite Sarthoise

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• Sacrilège cette façon de faire les carottes doivent être coupé en petits bâtonnets le jambon en petits bâtonnets aussi le poulet de lapin en lamelles fines d'abord fariner est revenu après ce qui fait que votre sauce ne ressemblera pas un bouillon la farine on fera la liaison je me nomme Loriot Franck 3e meilleur apprenti de Sarthe en 1986 restaurant la botte d'asperges à Guécélard faisant partie des 19 bonne table de la Sarthe la cocotte en porcelaine est du superflu beaucoup de personnes croient faire la recette correctement je dirais plutôt qu'elles font une potée de viande ne pas se donner le droit te dire ils font une marmite sarthoise. Cela n'empêche rien au fait que votre recette et sûrement bon à déguster cordialement

• c'est quoi le poulet de loué ? un nouvel animal que je ne connais pas ? Vendus !!
  ;)

• que veut dire veau de veau, je pense que c'est fond de veau. et faites revenir garniture est-ce les choux et carottes, vous dites server avec chou et carottes

  • c'est évidemment fond de veau comme précisé dans les ingrédients. La garniture est celle qu'on avait réservé (viande, jambon, champignons) > si vous regardez la vidéo, tout est bien montré. Les choux et carottes sont servis à côté comme montré dans la photo

• Bonjour David,cette recette me semble bien appétissante! Bonne journée.Tinou

  • C'est très sympa, tu verras :)