Categories: PlatsQuiches et Tartes

Gratin de poireaux, lardons au Parmesan et Comté

Recipe Type: Plat

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Prep time: 15 mins

Cook time: 18 mins

Total time: 33 mins

Serves: 4 personnes

Ingredients

500g de blanc de poireaux
200g de lardons
2 gousses d’ail
30g de comté râpé
50g de parmesan
1 œuf
25cl de crème liquide
Sel - Poivre

Instructions

Couper tout d'abord vos ingrédients. Emincer l'ail et couper les poireaux en rondelles.
Faire tout d'abord revenir les lardons sur poêle sèche, les lardons ont pas mal de graisse déjà.
Ajouter ensuite l'ail et les poireaux. Laisser revenir à feu moyen pendant 10 minutes environ tout en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps-là, vous pouvez faire votre crème en mélangeant un oeuf avec de la crème liquide. Poivrer et saler.
Versez dans un plat à gratin votre mélange poireaux, lardons, ail. Ajoutez-y délicatement la crème. Finissez en ajoutant votre fromage. J'ai indiqué une quantité mais je fais souvent à la louche 🙂
Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 18 minutes de cuisson. Cuisson rapide et recette rapide à faire le soir lorsque l'on n'a pas le temps. J'espère qu'elle vous plaira 🙂

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La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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voir commentaires

Evelyne dit:

15 mars 2018 sur 11 h 39 min

Super bon, merci David pour toutes ces recettes qui sont au top ! Monica était une reine de la cuisine ! continue sur ses pas, c'est un plaisir.
ecard dit:

23 janvier 2018 sur 10 h 52 min

excellent! pour alléger en matière grasse,cuire les poireaux les égoutter, les couper mélanger à l'appareil crème- œuf -ail écrasé verser dans un plat à gratin, parsemer de lardons de fromage râpé et hop dans le four! Merci David
- La Cuisine de Monica dit:
  
  23 janvier 2018 sur 13 h 37 min
  
  ah ouais super idée, c'est vrai que les poireaux dégorgent pas mal
René dit:

22 janvier 2018 sur 23 h 40 min

Juste te dire que je trouve TELLEMENT mémorable de perpétuer la mémoire et les belles et bonnes recette de ta grand-Mere j fais pareil avec les recette de ma Mere et ma Grand-Mere décédés. Longue vie a toi cher ami ...Un cousin du Québec Canada
René
- La Cuisine de Monica dit:
  
  23 janvier 2018 sur 13 h 38 min
  
  merci beaucoup René ! ma grand-mère m'a beaucoup apporté donc c'est normal pour moi de continuer à perpétuer sa mémoire
Brigitte dit:

22 janvier 2018 sur 20 h 47 min

Merci c'est une bonne idée. On fait plus du salé que du sucré et je plébiscite les plats rapides et familiaux. Mais la gourmandise revient toujours
- La Cuisine de Monica dit:
  
  23 janvier 2018 sur 13 h 39 min
  
  Je vais en faire beaucoup ! Y'aura quand même du sucré de temps en temps mais la section est déjà bien fournie :)
canniccioni dit:

22 janvier 2018 sur 19 h 48 min

Merci pour cette recette de mon ça bonne soiree