Sauce tomate
Temps total
Auteur: La Cuisine de Monica
Type de recette: Plats
Cuisine: Italienne
Pour: Un régiment
- 500g de viande (Jarret de veau, bifteck haché, agneau...)
- 150g de chair à saucisse
- Un peu d'eau
- Huile + beurre
- 3 oignons
- 10cl de vin blanc
- 2 gousses d'ail
- Gros sel
- Poivre
- 4 Tomates
- 3 clous de girofle
- Marjolaine
- 2 morceaux de sucre
- Noix de muscade
- 100g de champignons de Paris
- Feuilles de basilic
- Dans un saladier, mélanger vos viandes (sauf jarret de veau) et votre chair à saucisse. Ajouter un peu d'eau pour bien mélanger.
- Dans un faitout, ajoutez beurre + huile et vos oignons émincés.
- Lorsque vos oignons commencent à jaunir, mettez votre jarret de veau et un peu de viande haché.
- /4 minutes après, ajoutez 10cl de vin blanc et deux gousses d'ail hachées. Ajoutez du gros sel et du poivre. Bien mélanger.
- Ajoutez des tomates fraîches émondées coupées grossièrement.
- Ajoutez des clous de girofle, de la marjolaine, un peu d'une noix de muscade râpée et deux morceaux de sucre. Bien mélanger.
- Ajoutez des champignons de Paris.
- Laissez cuire 1h à couvert.
- Ajoutez à la fin de feuilles de basilic ciselées.
Recipe by La Cuisine de Monica at https://www.lacuisinedemonica.com/plats/sauce-tomate/
3.2.1682