Gelée de pommes au cidre
 
Préparation
Cuisson
Temps total
 
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Française
Pour: 4 pots
Ingrédients
  • 2Kg de Pommes
  • 75cl de cidre
  • ¼ litre d'eau
  • 800g de sucre en poudre
Instructions
  1. Coupez vos pommes en 4 sans les éplucher, ni épépiner et mettez-les dans un faitout.
  2. Ajoutez 75cl de cidre et ¼ litre d'eau et mettez à chauffer. Laissez cuire 25min.
  3. Mettez ensuite vos pommes dans un torchon. Placez-les dans une passoire et mettez celle-ci sur votre faitout. Laissez dégorger toute la nuit.
  4. Le jus restant est à peu près de 800g. Mettez celui-ci dans une casserole. Ajoutez 800g de sucre. Faîtes cuire et lorsque ça commence à bouillir, vous verrez une couche de blancheur sur former sur le dessus. Enlevez-là. Il faut que votre mélange devienne bien clair.
  5. Prenez une petite assiette que vous venez de sortir du congélateur. Déposez quelques gouttes du mélange sur celle-ci. Et placez-là à la verticale. Si ça ne s'écoule pas, c'est que c'est assez cuit ! Si toutefois ça reste toujours liquide, mettez un peu de jus de citron et ça sera impeccable.
  6. Prenez des pots à confiture. Versez la gelée bouillante dessus. Bien le fermer. Retournez tout de suite votre pot de confiture pour 24h minimum.
Recipe by La Cuisine de Monica at https://www.lacuisinedemonica.com/desserts/gelee-de-pommes-au-cidre/