Eplucher vos pommes. Enlever l'intérieur. Coupez-les en petits morceaux et quelques unes en lamelles que vous mettez de côté.
Enlevez la peau du boudin.
Mettez vos 30g de beurre mou dans la casserole. Ajoutez vos boudins lorsque le beurre est fondu. Ecrasez-les dans la casserole avec votre spatule.
Ajoutez vos pommes et mélangez-les avec vos boudins. Ajoutez un peu d'eau et laissez cuire pour que ça fasse une bonne purée.
Laissez tiédir. Ajoutez une à deux cuillères à soupe de moutarde. Mélangez bien.
Avec un moule n°60, faîtes des ronds de pâte et placez-le dans des moules en silicone.
A l'aide d'une petite cuillère, versez la préparation dans vos ronds de pâte. Avec les lamelles de pommes restantes, prenez un vide-pomme et placez les petits ronds sur chacun des ronds.
Enfournez à 200°C pendant 15min; 10 min si vous voulez les congeler.
Recipe by La Cuisine de Monica at https://www.lacuisinedemonica.com/aperitifs/feuilletes-boudin-aux-pommes/