Categories: DessertsPâtes maison

Pâte sucrée aux noisettes

Recipe Type: Desserts

Cuisine: Française

Author: La Cuisine de Monica

Ingredients

250g de farine
125g de beurre mou
1 pincée de sel
1 oeuf
80g de sucre glace
40g de noisettes grillées en poudre

Instructions

Dans un cul de poule, ajoutez le beurre et mélangez-le à la spatule pour qu'il devienne pommade. ajoutez le sel. Mélangez.
Ajoutez le 1/3 de farine tamisée et mélangez. Opération qui s'effectue uniquement à la spatule, pas de fouet !
Dans un petit récipient, battre l'oeuf en omelette, ajoutez la moitié à la préparation. mélangez et ajoutez le reste de l'oeuf lorsqu'il est bien incorporé.
Ajoutez la poudre de noisettes en une fois. Vous pouvez prendre de la simple poudre de noisettes, mais lorsqu'elle est grillée, il y a ce petit goût en + qui est très sympa !
Ajoutez le reste de farine tamisée. L'ajout en deux fois de la farine permet d'avoir un mélange plus homogène. Lorsqu'une boule reforme, vous pouvez débarrasser et mettre directement sur un film.
Avec la paume de la main, abaissez la pâte. Ce sera ainsi plus facile de l'étaler ensuite.
Réserver 1 petite heure avant utilisation.

Notes

La cuisson à blanc est de 15 minutes à 180°C avec papier sulfurisé et cailloux et ensuite 2/3 minutes de + sans papier sulfurisé pour colorer l'intérieur 🙂

3.5.3226

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

Suivant Tarte au chocolat noir intense »

Précédent « Clafoutis aux cerises et framboises

voir commentaires

Mimie dit:

17 juillet 2017 sur 13 h 55 min

Bonjour, j'ai réalisé cette tarte, la pâte s'est bien étalée et la ganache est formidable, j'ai eu du sucés. Merci pour toutes ces bonnes recettes faciles à réaliser et très bonnes.