Galette des Rois

Recipe Type: Dessert

Cuisine: Française

Author: David

Prep time: 25 mins

Cook time: 30 mins

Total time: 55 mins

Serves: 8-10 personnes

La traditionnelle Galette des rois est en fait très facile à faire. Cette recette à la bonne pâte frangipane, vous allez l'adorer !

Ingredients

130g poudre d'amande
130g de sucre
130g de beurre mou
2 œufs entiers
Du sucre vanillé
Rhum
Une pincée de sel
1 jaune d'œuf

Instructions

Dans un cul de poule, mélangez le sucre, le beurre, la poudre d'amande, 2 oeufs, une pincée de sel et un peu de rhum. Ce dernier étant facultatif.
Versez le mélange sur une pâte feuilletée que vous avez déroulé. Attention, tout autour, laissez 3cm. Mettez du blanc ou jaune d'oeuf sur le contour.
Placer délicatement la seconde pâte sur le dessus. Faites de petites entailles avec la pointe  d'un couteau à l'envers pour bien souder. Faîtes des entailles sur le dessus de votre pâte comme pour les chaussons aux pommes.
Cuire au four à 200°C pendant 30min. Ne pas ouvrir le four avant 20min. Si après 20min c'est trop coloré, mettre un papier aluminium dessus.

Notes

N'oubliez pas la fève 🙂

3.3.3077

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

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Marilyn dit:

4 janvier 2024 sur 19 h 40 min

Bonsoir David,
Je reviens chercher cette excellente recette de galette des rois
J'espère que tout va bien pour vous
Une pensée pour Monica qui nous laisse de merveilleux souvenirs et que nous n'oublions pas
Bien amicalement
Marilyn
- La Cuisine de Monica dit:
  
  7 janvier 2024 sur 17 h 47 min
  
  Bonjour Marilyn et très bonne année à vous
  Ravi que vous reveniez sur le site : je suis content que ses recettes perdurent.
Bonmarchand dit:

9 janvier 2022 sur 18 h 27 min

Voilà !
cantillon patrice dit:

9 janvier 2017 sur 11 h 01 min

Meilleurs voeux à tous, comme chaque année j'ai réalisé cette galette et comme d'habitude il ne reste aucune miette. Merci pour vos bonnes recettes. Respectueuses pensées pour Monica
fourneau dit:

8 janvier 2017 sur 9 h 13 min

toujours une référence pour moi mamy Monica, une pensée pour elle et a vous une bonne année 2017
Arthéa dit:

2 janvier 2016 sur 18 h 08 min

Et la fève alors ??!!
- La Cuisine de Monica dit:
  
  3 janvier 2016 sur 19 h 06 min
  
  on a oublié pour la vidéo :)