Categories: Apéritifs

Mini Quiches



Mini Quiches
Recipe Type: Apéritif
Cuisine: Française
Author: David
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
  • Lardons allumettes
  • Échalotes
  • Crème liquide entière
  • Gruyère râpé
  • Oeufs
  • Champignons blancs passés au mixeur
  • Sel, poivre
  • Pâte feuilletée
Instructions
  1. Fariner la pâte feuilletée.
  2. Découper à l'aide d'un emporte-pièce et mettre dans un moule. Les moules à muffins ou coeurs fondants au chocolat peuvent très bien convenir.
  3. Faire revenir les échalotes émincées avec les lardons. Les faire refroidir et les mettre au fond des mini-pâtes.
  4. Dans un cul de poule, battre les oeufs, le sel, le poivre, la crème liquide entière et du gruyère râpé. Couvrir les lardons et échalotes de ce mélange.
  5. Rajouter des champignons mixés, puis encore du gruyère râpé.
  6. Mettre au four à 200°C pendant 15 minutes.
  7. Se congèle très bien, mais dans ce cas, mettre seulement 8min au four.
3.1.09

La Cuisine de Monica

En août 2008, je crée un blog de cuisine en vidéo avec ma grand-mère. Pendant plus de deux ans, j'ai partagé pres de 100 recettes en vidéos avec elle. En octobre 2010, elle s'en va rejoindre les étoiles... mais je décide de continuer cette aventure afin de lui rendre hommage.

voir commentaires

  • Recette réalisée plusieurs fois et comme toujours, succès garanti. C'est délicieux et tellement simple. J'adore la cuisine de Monica, chaleureuse et sans prise de tête. Un grand merci à Mamie Monica pour cet héritage et bonne continuation.

  • Je ne me lasse jamais de regarder les recettes et d'écouter la voix de Mamy Monica un vrai soleil .Vu la communion de mon petit -fils fin juin je vais réaliser 3recettes pour l'apéritif .Je peux vous dire que la recette olives fromage de chèvre un vrai délice bien meilleur que les surgelées du commerce.
    Là où vous êtes je vous embrasse et merci encore pour toutes vos explications .

  • Rebjr, je viens de lire le commentaire qui concernait Monica.
    Elle nous a quitter je suis réellement triste, c'était une belle personne, généreuse et tellement attachante.
    Merci pour toutes ces bonnes recettes qu'elle partageait avec nous, on se croyait à la maison.
    Cordialement.

    • Bonjour, en effet ma grand-mère ne donnait en effet jamais les ingrédients pour les gâteaux apéro, car elle disait "c'est en fonction de ce que les gens font". Elle faisait souvent 500g de gâteaux d'un coup qu'elle congelait ensuite :D Toutefois, pour quelques recettes, j'ai donné des ingrédients de base, je n'ai pas refait ceux-là encore :)

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Publié par
La Cuisine de Monica

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